🥩 كيف نحول لسان العجل إلى وجبة عالمية؟
لسان العجل من الأطباق الفاخرة في العديد من المطابخ العالمية، ويمكن تحضيره بأسلوب شهي ليصبح وجبة لا تُقاوم. في هذه الوصفة، نقدم لكم طريقة تحضير لسان العجل بطريقة عالمية عن طريق سلقه مع التوابل الغنية، ثم تحميره وتقديمه داخل خبز التورتيا مع صوص لذيذ. 🌮🔥
🌿 المكونات:
- 1 لسان عجل
- ماء بارد للنقع
- 1 ليمونة مقطعة شرائح
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- ماء للسلق
- 1 بصلة مقطعة
- 1 جزرة مقطعة
- 2 قرن فليفلة حادة
- 2 عود قرفة
- 5 حبات هيل
- 2 ورق غار
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1/2 بصلة مفرومة ناعم
- رشة فلفل أسود
- خبز تورتيا للتقديم
👨🍳 طريقة التحضير:
- نقع لسان العجل في الماء البارد مع الليمون، الملح، والخل لمدة ساعتين.
- نقله إلى طنجرة الضغط مع الماء، ثم إزالة الرغوة التي تظهر.
- إضافة الخل، ثم استبدال الماء بماء ساخن نظيف وإضافة التوابل والخضار.
- إغلاق الطنجرة وتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
- تقطيع اللسان إلى مربعات صغيرة، ثم تحميره في مقلاة مع السمنة والبصل والفلفل الأسود.
- وضع اللسان داخل خبز التورتيا مع الصوص المفضل، ثم لفه وتقديمه ساخنًا.
