كباب أضنة أو الكباب التركي بالفرن – سهل وبسيط ولذيذ 🍖🔥
كباب أضنة أو الكباب التركي بالفرن، وصفة سهلة وبسيطة ما تأخذ منك وقت! 700 جرام لحم مفروم مع بصل، فلفل حلو وحار، كرفس، بابريكا، ملح وفلفل أسود. يُشوى في الفرن على درجة حرارة عالية ليأخذ لونًا ذهبيًا مقرمشًا من برا وطري من جوا. طعمه كلش طيب ومناسب للإفطار أو السحور أو أي وجبة. جربوه ورح يصير من وصفاتكم المفضلة!
وصفة كباب أضنة أو الكباب التركي بالفرن (لـ 4–6 أشخاص)
🍖 المكونات:
- 700 جرام لحم مفروم (بنسبة دسم جيدة)
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- فلفل أخضر أو أحمر حلو (مفروم)
- فلفل حار (اختياري – حسب الرغبة في السبيسي)
- كرفس (كرافس) مفروم
- بابريكا (حلوة وحارة)
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الفلفل الحلو والحار، الكرفس المفروم، البابريكا، الملح والفلفل الأسود. اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الخليط على شكل أصابع أو كرات أو أي شكل تحبينه (يفضل أصابع متوسطة الحجم).
- رصي الكباب في صينية الفرن (يمكن دهنها بقليل من الزيت أو وضع ورق زبدة).
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية (220–250 درجة مئوية).
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الكباب ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا من الجهتين (حوالي 15–20 دقيقة مع التقليب مرة أو مرتين).
- قدميه ساخنًا مع خبز طازج، سلطة، أرز أو مخلل. بالعافية!
✅ أسرار نجاح كباب أضنة:
- استخدمي لحمًا بنسبة دسم جيدة ليبقى طريًا ومشبعًا.
- الفرن على درجة حرارة عالية يعطي لونًا ذهبيًا مقرمشًا بسرعة دون تجفيف اللحم.
- يمكن إضافة ثوم مهروس لنكهة أقوى.
- لا تتركيه طويلًا في الفرن حتى لا يجف.
- يمكن تشكيله على أسياخ خشبية أو معدنية لشكل أنيق.
❓ الأسئلة الشائعة
- كم مدة الشوي في الفرن؟
15–20 دقيقة على درجة حرارة عالية مع التقليب. - هل يمكن قليه بدل الفرن؟
نعم، لكن الفرن أسهل وأقل زيتًا. - بديل الكرفس؟
يمكن حذفه أو استبداله بقليل من البقدونس. - كم يحفظ؟
في الثلاجة 2–3 أيام، أو تجميده خام لأسابيع. - هل يناسب السحور؟
نعم، سريع التحضير ومشبع جدًا.
