زهرة مقلية غنية بالنكهات المميزة مع تتبيلة زيت الزيتون والثوم والفلفل والبندورة والكزبرة والكمون، وتُقدم مع صلصة اللبن والطحينة والحامض المنعشة لتجربة طعم استثنائية ومختلفة تماماً.
نصيحة: اتركي الزهرة لتأخذ لون التحمير المناسب لضمان القوام المقرمش.
المكونات
- 1 زهرة (مقطعة ومستوية)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ثوم (مفروم بكثرة)
- فلفل حسب الرغبة
- بندورة حسب الرغبة
- كزبرة حر حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الرغبة
- 1 كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- حامض عصير ليمون
نصائح النجاح
تأكدّي من تحمير الزهرة حتى تصبح ذهبية اللون بالكامل. اضبطي كمية الحامض في الصلصة حسب رغبتك.
الأخطاء الشائعة
عدم ترك الزهرة حتى تصل إلى درجة الاستواء واللون المطلوبين.
بدائل المكونات
بدلاً من صلصة اللبن والطحينة يمكنك استخدام اللبن الزبادي وحده.
اقتراحات التقديم
قدّمي الطبق دافئاً كوجبة خفيفة أو طبق جانبي شهي.
طريقة التخزين
تُحفظ البواقي في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق وتُعاد تسخينها في الفرن للحفاظ على القرمشة.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 250 سعرة حرارية، 6غ بروتين، 20غ كربوهيدرات، 17غ دهون (تقديرات تقريبية).
