استمتعي بتحضير تاكوس البيريا اللذيذة والغنية بالنكهات في منزلك خلال ساعة واحدة فقط. هذا الطبق المميز مثالي لوجبة غداء عائلية أو عشاء شهي ومميز.
نصيحة: حمّسي الترتيلا في مرق اللحم قبل حشوها لتحصلي على نكهة وقوام مقرمش.
المكونات
- 3.5 كغم لحم بقري تشاك روست (مقطع)
- 2.5 ملعقة كبيرة توابل يومية اسبايس إكس (حسب الرغبة)
- 4 فلفل أنشو مجفف (مجفف)
- 3.5 فلفل غواخيو مجفف (مجفف)
- 8 فلفل دي أربول (حار)
- 6 ثوم (فصوص)
- 3.5 كوب ماء (للصلصة والسلّق)
- 1 بصل أصفر كبير (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم (للنكهة)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة توابل تاكو بلاش (للنكهة الخاصة)
- 3 ورق غار (جاف)
- 1 عود قرفة (صحيح)
- 10 حبوب فلفل أسود (صحيحة)
- 0.25 كوب خل التفاح (حموضة)
- 0.5 مشروب جعة (اختياري)
- 1 كوب جبن موتزاريلا قليل الدسم (للتقديم)
- 18 خبز تورتيلا ذرة (منخفض السعرات)
نصائح النجاح
احرصي على تدميس اللحم حتى يصبح طرياً جداً ويسهل تفكيكه. استخدمي الحرارة المناسبة عند تحمير التتاكوس لضمان ذوبان الجبن بشكل مثالي.
الأخطاء الشائعة
عدم إزالة البذور من الفلفل الجاف قد يزيد من حدة الحرارة أكثر من اللازم.
بدائل المكونات
بدلاً من جبن الموتزاريلا قليل الدسم يمكنك استخدام أي جبن ذائب مفضل لديك.
اقتراحات التقديم
قدّمي التاكوس ساخناً مع مرق الغموس والكزبرة الطازجة.
طريقة التخزين
تُحفظ البواقي من اللحم في وعاء محكم بالثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، وتُسخن قبل الاستخدام.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 213 سعرة حرارية، 22غ بروتين، 10غ كربوهيدرات، 9غ دهون (تقديرات تقريبية).
