اكتشفي سر طعم كيكة المطاعم التركية الترند المعروفة بكيكة الشربات، والتي تتميز بقوام هش وغارق في القطر اللذيذ. هذه الوصفة تمنحك نتيجة مثالية تناسب تقديمها مع القهوة أو الشاي في السهرات والجمعات العائلية.
نصيحة: تأكد يانيمي من أن الشربات دافئ والكيك دافئ لضمان تشرب القطر بشكل مثالي.
المكونات
- 4 بيض (بحرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (للنكهة)
- 300 غرام سكر (ما يعادل كوب ونصف)
- 200 مل زيت (ما يعادل كوب واحد)
- 475 غرام دقيق (ما يعادل 4 أكواب إلا ملعقتين)
- 30 غرام نشا (ملعقتان كبيرتان)
- 20 غرام بيكنج بودر (ملعقتان كبيرتان)
- 0.5 عصير ليمون (عصير نصف ليمونة)
- 300 مل حليب ساخن (ما يعادل كوب ونصف)
- 1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز أو نحل (ملعقة صغيرة)
- 400 غرام سكر للشربات (ما يعادل كوبين)
- 375 مل ماء للشربات (ما يعادل كوب ونصف)
- 0.5 عصير ليمون للشربات (عصير نصف ليمونة)
نصائح النجاح
سخني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الرف الأوسط. استخدمي الحليب الساخن في خطوة التحضير للحصول على قوام كيك هش وناعم. اتركي الكيك يبرد قليلاً قبل تشريبه بالشربات.
الأخطاء الشائعة
فتح باب الفرن قبل مرور 25 دقيقة الأولى قد يؤدي إلى هبوط الكيك. استخدام شربات ساخن جداً على كيك ساخن قد يجعل القوام طرياً بشكل زائد عن اللزوم.
بدائل المكونات
بدلاً من عسل الجلوكوز يمكنك استخدام عسل النحل الطبيعي لنفس النتيجة.
اقتراحات التقديم
قدمي الكيكة زينة بالفستق الحلبي المطحون أو جوز الهند على الوجه مع كوب شاي تركي ساخن.
طريقة التخزين
تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام مع إمكانية تسخينها قليلاً قبل التقديم.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 350 سعرة حرارية، 5غ بروتين، 55غ كربوهيدرات، 13غ دهون (تقديرات تقريبية).
