دونر كباب منزلي – Doner Kebab Wraps 🍖🌯

دونر كباب منزلي عصيري ولذيذ مثل المطاعم! لحم مفروم متبل بتوابل فاخرة، مع صوص طماطم حار، سلطة بصل بالسماق، وصوص ثوم تزاتزيكي كريمي. يُلف مع خبز تاكو وخضروات مشوية. وصفة ناجحة 100% للعزومات أو الوجبات السريعة!

وصفة دونر كباب (4-6 لفائف)

🍖 المكونات:

• خبز تاكو (20-25 سم)
• 500 جرام لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني
• توابل اللحم: بابريكا، كمون، فلفل أسود، شطة، كزبرة، أوريغانو، بهارات مشكلة، بودرة بصل، قرفة، جوزة الطيب، هيل، ملح، ثوم
• صوص الطماطم: 3 طماطم، ثوم، بقدونس، بابريكا، شطة، ملح، فلفل
• خضروات مشوية: طماطم، بصل، فلفل هالبينو، زيت زيتون
• سلطة البصل: بصل، بقدونس، سماق، ليمون، زيت زيتون، ملح
• صوص الثوم: مايونيز، خيار مبشور، زبادي، ثوم، ليمون، زيت زيتون، ملح، فلفل
• بطاطس مقلية (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. حضري صوص الطماطم: اطبخي الطماطم مع الزيت حتى تنفجر القشرة، قشريها واهرسيها مع الثوم والبقدونس والتوابل.
2. تبلي اللحم: اخلطي اللحم المفروم مع الزبادي والثوم والتوابل. قسمي إلى 3 أجزاء وافرديها رقيقة بين ورقتي خبز.
3. اخبزي اللحم مع الخضروات (طماطم، بصل، هالبينو) على 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
4. حضري صوص الثوم: اخلطي المايونيز، الخيار، الزبادي، الثوم، الليمون، الزيت، الملح والفلفل.
5. حضري سلطة البصل: اخلطي البصل المقطع مع البقدونس، السماق، الليمون، الزيت والملح.
6. قطعي اللحم شرائح رقيقة.
7. اجمعي اللفائف: صوص ثوم + صوص طماطم + لحم + سلطة + خضروات مشوية + بطاطس.
8. حمصي اللفائف في الطاسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قدميها ساخنة. بالعافية!

✅ نصائح وأسرار الدونر كباب:

• افردي اللحم رقيقًا جدًا ليخرج طريًا ومتماسكًا.
• الزبادي في التتبيلة يجعل اللحم أكثر عصارة.
• يمكن استخدام خبز بيتا أو خبز عربي بدل التاكو.
• أضيفي صوص حار إضافي حسب الرغبة.
• قدميها فور التحميص لتحافظ على القرمشة.

❓ الأسئلة الشائعة

• بديل اللحم المفروم؟
  يمكن استخدام شرائح لحم رقيقة أو دجاج.
• ممكن عملها مسبقًا؟
  نعم، حضري اللحم والصوص واحفظيها في الثلاجة.
• كم مدة الخبز؟
  25-30 دقيقة على 200 درجة.
• هل يمكن تجميدها؟
  نعم، اللحم المخبوز يُجمد ويُسخن لاحقًا.