اكتشفي طريقة تحضير أقراص البطاطس المهروسة المقرمشة والشهية بأسلوب مبتكر يتفوق على الأطباق التقليدية. تُعد هذه الوصفة خياراً مثالياً لتقديمها كوجبة خفيفة ومقرمشة تحبها العائلة في كل الأوقات.
نصيحة: اتركي البطاطس تبرد قليلاً قبل تشكيلها لضمان تماسك الأقراص.
المكونات
- 3 بطاطس (مسلوقة ومقشرة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة (للمساعدة على التماسك والقرمشة)
- 2 كوب زيت نباتي (للقلي)
نصائح النجاح
احرصي على تصفية البطاطس تماماً من الماء بعد سلقها لتجنب تفكك الأقراص. استخدمي الزيت الساخن لضمان الحصول على قوام مقرمش وذهبي. قلّبي الأقراص بحذر شديد أثناء القلي للحفاظ على شكلها.
الأخطاء الشائعة
إضافة الكثير من السائل إلى البطاطس المهروسة مما يصعب عملية التشكيل. وضع الأقراص في زيت بارد، مما يجعلها تمتص الكثير من الزيت.
بدائل المكونات
بدلاً من البقسماط العادي يمكنك استخدام الشوفان المطحون لتغطية مقرمشة. بدلاً من القلي، يمكنك خبز الأقراص في الفرن مع رش القليل من الزيت.
اقتراحات التقديم
قدّمي الأقراص مع صوص الثوم أو الكاتشب الساخن. زيني الطبق بالقليل من البقدونس المفروم للتقديم.
طريقة التخزين
تُحفظ الأقراص في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، وتُسخن في الفرن أو المقلاة الهوائية لاستعادة قرمشتها.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 220 سعرة حرارية، 4غ بروتين، 30غ كربوهيدرات، 10غ دهون (تقديرات تقريبية).
n
