أصابع الكوكيز المقرمشة بالشوكولاتة هي وصفة مبتكرة ومميزة تجمع بين طعم الكوكيز الكلاسيكي الغني وقوام الإصابع العملي. تتميز بنكهة الزبدة المكرملة وقطع الشوكولاتة الذيبة، مما يجعلها الخيار المثالي بجانب كوب القهوة في فترة المساء أو لتقديمها للأطفال.
نصيحة: اتركي الكوكيز يبرد تماماً قبل التقديم لضمان تماسك القوام.
المكونات
- 115 غرام زبدة (مكرملة بحذر دون احتراق)
- 1 بيضة (بحرارة الغرفة)
- 100 غرام سكر أسمر (أقل بقليل من كوب واحد)
- 50 غرام سكر أبيض (ثلاث ملاعق كبيرة)
- 180 غرام دقيق (حوالي كوب ونصف إلا قليل)
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (نصف ملعقة صغيرة)
- ملح رشة خفيفة
- 100 غرام حبيبات الشوكولاتة (يفضل الشوكولاتة الداكنة)
- 1 فانيليا (باكيت واحد أو 5 غرام)
نصائح النجاح
احرصي على مراقبة الزبدة أثناء تكرملها حتى لا تحترق وتكسب العجين طعم مر. سخني الفرن جيداً مسبقاً لمنع انتشار الكوكيز بشكل مبالغ فيه أثناء الخبز.
الأخطاء الشائعة
عدم تبريد العجين في الثلاجة يترتب عليه ذوبان الزبدة وتغير شكل الأصابع في الفرن. تجاوز وقت الخبز المحدد حتى لا تصبح جافة وقاسية.
بدائل المكونات
بدلاً من السكر الأسمر يمكنك استخدام السكر الأبيض بالكامل مع زيادة طفيفة في كمية الدبس إن وجد.
اقتراحات التقديم
قدّميها مع خطوط من الشوكولاتة المذابة على الوجه وكوب من الحليب الدافئ.
طريقة التخزين
تُحفظ في علبة محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع للحفاظ على قوامها المقرمش.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 420 سعرة حرارية، 5غ بروتين، 55غ كربوهيدرات، 21غ دهون (تقديرات تقريبية).
n
