دجاج مشوي مقمر بتتبيلة سرية 🔥🍗

سر لذاذة الفروج المشوي والمقمر! دجاج اليوم 1000 جرام متبل بتوابل مميزة (كمون، فلفل أسود، بهارات مشكلة، بابريكا، معجون طماطم، ثوم، عصير ليمون، بشر ليمون وزيت زيتون). يتبل ساعة في الثلاجة ثم يشوى في الفرن على 180 درجة لمدة ساعة. طعم يجنن، تقميرة لا تقاوم، مثالي للغداء أو العشاء. جربوه ورح يصير من وصفاتكم اليومية!

وصفة دجاج مشوي مقمر (لـ 4–6 أشخاص)

🍗 المكونات:

• 1000 جرام دجاج اليوم (كامل أو مقطع حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ثوم مهروس (3–4 فصوص)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونة
• بشر ليمونة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه.
2. اخلطي كل التوابل مع معجون الطماطم، الثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون، وبشر الليمون حتى تحصلي على تتبيلة متجانسة.
3. ادهني الدجاج بالتتبيلة من كل الجهات (من الداخل والخارج) بشكل جيد.
4. غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل ساعة ونصف لامتصاص النكهات).
5. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
6. ضعي الدجاج في صينية مع شبك أو على صينية مبطنة بورق زبدة أو ألمنيوم.
7. شويه في الفرن لمدة ساعة كاملة (من تحت أولاً ثم شغلي الشواية في الدقائق الأخيرة للحصول على تقميرة ذهبية).
8. قدميه ساخنًا مع أرز أو خبز أو سلطة، بالعافية!

✅ أسرار نجاح الدجاج المشوي المقمر:

• استخدمي دجاج اليوم الطازج لأفضل نتيجة ونكهة.
• التتبيلة الجيدة والوقت في الثلاجة هو السر الأساسي للطعم العميق.
• الشواية في النهاية تعطي التقميرة الذهبية الجميلة.
• يمكن إضافة بطاطس أو خضار حول الدجاج لوجبة كاملة.
• لا تفتحي الفرن كثيرًا أثناء الشوي حتى لا يخرج البخار.

❓ الأسئلة الشائعة

• كم مدة التتبيل المثالية؟
  ساعة كافية، لكن ساعة ونصف أو أكثر أفضل لامتصاص النكهات.
• هل يمكن استخدام دجاج مجمد؟
  يفضل الدجاج الطازج، لكن إذا استخدمتِ مجمدًا ذوبيه جيدًا وجففيه قبل التتبيل.
• بديل الشواية في النهاية؟
  يمكن زيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة في آخر 10 دقائق.
• كيف أحصل على جلد مقرمش؟
  جففي الدجاج جيدًا قبل التتبيل واستخدمي زيت زيتون.
• هل يمكن إضافة بطاطس؟
  نعم، قطعي بطاطس وضعيها حول الدجاج مع التتبيلة.