سلطة الدجاج بصلصة الباربيكيو والعسل
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة مشبعة، غنية بالبروتين ومناسبة لخسارة الوزن دون حرمان، فإن سلطة الدجاج بصلصة الباربيكيو والعسل هي الخيار المثالي لكِ. تجمع هذه السلطة بين قطع الدجاج المتبلة والمحمرة مع الخضار الطازجة وصلصة الزبادي اليوناني اللذيذة لتمنحكِ وجبة متكاملة وسريعة التحضير.
نصيحة: قطّعي الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم لضمان نضجها السريع والمتساوي في المقلاة.
المكونات
- 2 صدور دجاج (مقطعة مكعبات)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (لتتبيل الدجاج وحسب الرغبة)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (لتتبيل الدجاج)
- رذاذ زيت الأفوكادو لطهي الدجاج
- 0.25 كوب صلصة باربيكيو خالية من السكر (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة عسل (مقسمة بين الدجاج والصلصة)
- 0.5 كوب زبادي يوناني (لتحضير الصلصة)
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر (للصلصة)
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون (للصلصة)
- 1 ثوم (فص مفروم للصلصة)
- 1 ملعقة كبيرة ماء (لتخفيف الصلصة حسب الحاجة)
- 1 خيار (مقطع مكعبات)
- 1 طماطم (مقطعة مكعبات)
- 2 بصل أخضر (مفروم)
- 0.5 كوب ذرة (مسلوقة أو معلبة)
- 1 أفوكادو (مقطع مكعبات)
- 0.25 كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
- 1 ليمون (عصير ليمونة واحدة)
نصائح النجاح
استخدمي مقلاة ساخنة جيداً قبل وضع الدجاج لتحصلي على تحمير مثالي دون أن يفقد الدجاج عصارته. احرصي على خفق مكونات التتبيلة جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس للصلصة. أضيفي الأفوكادو في النهاية لحمايته من الهرس أثناء خلط المكونات.
الأخطاء الشائعة
طهي الدجاج لفترة طويلة على النار قد يجعله جافاً وقاسياً، بضع دقائق لكل جانب تكفي. إضافة الصلصة إلى السلطة قبل وقت طويل من التقديم قد يجعل الخضار تفقد قرمشتها وتذبل.
بدائل المكونات
بدلاً من زيت الأفوكادو يمكنكِ استخدام رذاذ زيت الزيتون أو أي زيت نباتي متوفر لديكِ. بدلاً من خل النبيذ الأحمر يمكنكِ استخدام خل التفاح أو عصير الليمون الإضافي.
اقتراحات التقديم
قدّميها كوجبة غداء متكاملة ومغذية بعد التمرين مباشرة. يمكنكِ تقديمها مع رقائق التورتيلا المقرمشة لإضافة قوام مميز.
طريقة التخزين
تُحفظ الخضار والدجاج بشكل منفصل عن الصلصة في علب محكمة الإغلاق بالثلاجة لمدة تصل إلى يومين، وتُخلط المكونات مع الصلصة عند التقديم مباشرة.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 380 سعرة حرارية، 32غ بروتين، 24غ كربوهيدرات، 18غ دهون (تقديرات تقريبية).
