دجاج متبل مع صلصة الطماطم الكريمية الحارة

دجاج متبل ببهارات غنية ومحمر بطريقة البلاكينج مع صلصة الطماطم الكريمية اللذيذة والبارميزان. وجبة متكاملة غنية بالبروتين ومثالية للغداء أو لتحضير وجبات الأسبوع الصحية مسبقاً.

نصيحة: دعي الدجاج يرتاح لبضع دقائق بعد إخراجه من الفرن ليحافظ على عصارته وطراوته.

المكونات

• 900 غرام صدور دجاج (ما يعادل 2 باوند)
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لدهن الدجاج وتحميره)
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا (لتتبيلة الدجاج)
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم (لتتبيلة الدجاج)
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل (لتتبيلة الدجاج)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر بري مجفف (أوريغانو) (لتتبيلة الدجاج)
• 1 ملعقة صغيرة صعتر مجفف (ثايم) (لتتبيلة الدجاج)
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود (لتتبيلة الدجاج)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (لتتبيلة الدجاج)
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني (لتتبيلة الدجاج)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل حار كايين (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (للصلصة)
• 0.25 كوب طماطم مجففة ومفرومة (للصلصة)
• 4 ثوم مفروم (فصوص ثوم مهروسة)
• 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (للصلصة)
• 0.5 كوب مرق دجاج (للصلصة)
• 0.5 كوب مزيج حليب وكريمة خالي الدسم (أو كريمة طهي خفيفة)
• 0.5 كوب جبن بارميزان مبشور (للصلصة)
• 1 عصير وبشر ليمون (حبة ليمون واحدة)
• ملح وفلفل أسود لتتبيل الصلصة

نصائح النجاح

جففي صدور الدجاج تماماً بالمناديل الورقية قبل دهنها بالزيت وتتبيلها للحصول على تحمير مثالي. استخدمي مقلاة صالحة للدخول إلى الفرن لتسهيل الانتقال من التحمير إلى الخبز مباشرة. أضيفي جبن البارميزان على نار هادئة حتى يذوب بسلاسة دون أن يتكتل.

الأخطاء الشائعة

تقطيع الدجاج فور خروجه من الفرن، مما يفقده الكثير من عصارته الداخلية ويجعله جافاً. عدم تسخين المقلاة جيداً قبل وضع الدجاج، مما يمنع تشكل الطبقة المحمرة المطلوبة.

بدائل المكونات

بدلاً من مزيج الحليب والكريمة خالي الدسم يمكنك استخدام كريمة طهي خفيفة. بدلاً من بهارات البلاكينج المنزلية يمكنك استخدام تتبيلة الكاجون الجاهزة.

اقتراحات التقديم

قدّميه فوق حصة من البطاطس المهروسة لتشرب الصلصة الكريمية اللذيذة. يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو الباستا المسلوقة كوجبة غداء متكاملة.

طريقة التخزين

يُحفظ في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، ويُسخن بلطف في الميكروويف أو على مقلاة مع إضافة القليل من الماء أو المرق إذا لزم الأمر.

القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)

حوالي 687 سعرة حرارية، 61غ بروتين، 38غ كربوهيدرات، 32غ دهون (تقديرات تقريبية).