معبوچ نار وشرار بس على خفيف
درجة حرارته انتو تتحكمون فيها من ناحية كمية الفلفل ونوعيتة
طبعاً لذاذة المعبوچ تعتمد على نوعية الفلفل والزيت زيتون هنا
يكون معبوچكم ذو جوده عالية
المقادير والطريقة
🌶فلفل أخضر شرقاوي 🌶فلفلأحمر من شقرا 🌶فلفل ناشف طويل وكرزي
زيت زيتون / كزبرة بقدونس ثوم
ملح خشن كزبره بودوه
نحطهم بالخلاط ونضربهم ضرباً غير مبرحاً ليش نبيه خشن غير ناعم
الافضل نستخدم المكينه الخاصة بالخضروات وليس الخاصة بالعصير
التخزين يكون من الافضل بعلبة زجاجية وتكون معقمة
١- نصب زيت زيتون ونعبي معبوچ
نوصل الى نصف العلبة نصب زيت زيتون ونكمل معبوچ وفي الاخير نحركة بملعقة الغرض انه الزيت يتوزع في كل العلبة والاخير نغمرة بالزيت زيتون
نقدر نحفظة في الثلاجة الى حد شهر
مع مراعات ان كل ما أخذنا منه نزيده زيت زيتون يحتفظ بطراوته
وطعمة
وبالعافية عليكم
