الزعلوك المغربي – طبق جانبي شهي ولذيذ! 🥘🔥
تعرفوا على واحد من أشهر الأطباق المغربية، الزعلوك، بنكهته الغنية وقوامه الرائع! 😋
🥘 المكونات:
- 4 باذنجان كبير أو 3 وسط
- 4 طماطم وسط أو كبيرة (أو أكثر حسب الرغبة)
- 2 حبات ثوم مهروس
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 3 ملاعق صغيرة بابريكا (أو حسب الرغبة)
- 3 ملاعق صغيرة كمون (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 حبات فلفل أخضر وحبة فلفل رومي أحمر (وفلفل حار حسب الرغبة)
🔥 طريقة التحضير:
- تحميص الباذنجان: نضع الباذنجان في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا.
- تحضير الطماطم: نقشّر الطماطم ونزيل البذور ثم نقطعها.
- طهي الصلصة: في مقلاة، نضع زيت الزيتون، الثوم، الطماطم والتوابل ونطهو حتى تصبح صلصة.
- إضافة الباذنجان: نزيل قشرة الباذنجان ونضيف اللب إلى الطماطم، ثم نهرسه بالشوكة.
- المزج والطهي النهائي: نطبخ الزعلوك 5-10 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
- التقديم: يقدم ساخنًا مع الخبز المغربي اللذيذ! 🍞
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 15 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 30 دقيقة
🔸 تكفي: 4 أشخاص
جربوا هذه الوصفة اليوم واستمتعوا بالطعم المغربي الأصيل! 🇲🇦🔥
