مطبق باذنجان
مطبق باذنجان مسبك لذيذ حنون ودافي رااااائع
طريقة التحضير
في قدر اضع زيت وبصل ولما يتحمر اضيف ثوم وزنجبيل وق كاري واحمس واضيف نص كيلو لحم مفروم
ولما يتحمر اضيف م/وسط من كل نوع ( كمون كزبرة كركم فلفل اسود فلفل احمر وملح وبهار مشكل )
و٣ ملاعق صلصه احمس دقيقتين واضيف كوبين عصير طماطم
واغطيه يتسبك خمس دقليق ويعدين اضيف كوب ونص من التمر الهندي المذوب
كوب ماء م/وسط سكر ولما يغلي اضيف :
باذنجان مقلي وكوب من الحمص الهندي المسلوق وكزبرة مقطعه م/صغيرة بهار كاري واغطيهم يتسبكو عشر دقايق واقدمها بالعافيه مع الخبز او الرز
