مجبوس اللّحم
قبل ما نغطّي منحط منقوع الزعفران من جهة
على نار هادية
منطفي بس نتأكد.
انو ستوت البطاطا
بتحبوا مجبوس اللّحم؟🔥🔥🔥
المقادير
- لحمة بعضما او موزات كبار والكمية على زوقكن
- منسلق اللّحمة مع المطيّبات (هيل،قرفة،قرنفل،بصل،كرفس،فليفلة خضرا ،فلفل اسود حب،ورق غار،لومة،قطعة حامضة) بعد السّلق منزيد
- ١ م ص هيل
- ١ م ك بهار مشكّل
- نص م ص بهار لومة
- ١ م ص فلفل اسود
– الحشو:
- ٤ بصل وسط 🧅 مقطّع
- ١ م ك سمنة
- نص كوب زبيب منقوع
- كوب حمص مجروش مسلوق
- ١ م ص هيل
- ملح
- فلفل اسود
- رشّة لومة اختياري.
اللّحمة مننقلا ع صينيّة ومندهنا منقوع الزعفران ومنحنّرا شوي بالفرن مش كتير وبعدين منحطاّ فوق الرز
– الرز:
- ١ م ك سمنة
- ٣ اكواب رز بسمتي مغسول
- ٦ اكواب مرق اللحم
- ٣ م ص ملح
– دقوس البطاطا:
- بصلة 🧅
- ٥ حبات توم مقطعين
- فلفل حر اخضر
- ٢ بطاطا صغار🥔
- ٢ م ك صلصة
- رشة هيل
- فلفل اسود
- ملح
- ٢ بندورة 🍅 مهروسة
- ٣/٤ كوب مي
منطفي بس نتأكد.
انو ستوت البطاطا
