فتة العرايس
😍 فتة العرايس بتوقيع الكويتي الشيف – طبق يجمع الأصالة باللمسة العصرية! 🌟
وصفة مميزة لفتة العرايس تقدمها لك صفحة الكويتي الشيف، حيث تجتمع التورتيلا المقرمشة مع كباب الشامي الشهي، تعلوها صلصة طماطم غنية وصلصة زبادي منعشة، مع لمسات التزيين المبتكرة. طبق يجمع بين القوام المقرمش والنكهات المتوازنة.
✅ الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها:
- ❌ التورتيلا تصبح لزجة: احرص على تحميصها جيداً قبل التجميع.
- ❌ صلصة الزبادي تنفصل: أضف المكونات بالتدريج واخفق جيداً.
- ❌ الطبق يصبح مائياً: استخدم كمية معتدلة من الصلصات وصفّي صلصة الطماطم جيداً.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- 🥙 مع سلطة فتوش جانبية
- 🍆 مع بابا غنوج أو متبل
- 🥒 مع مخللات مشكلة
- 🍹 مع عصير ليمون بالنعناع
🥄 المكونات:
- صلصة الطماطم:
- 🔸 1 حبة بصل
- 🔸 4 فصوص ثوم
- 🔸 1 حبة طماطم
- 🔸 ¼ كوب زيت زيتون
- 🔸 ملح حسب الذوق
- 🔸 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 🔸 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 🔸 ¼ كوب ماء
- العريس:
- 🔸 تورتيلا
- 🔸 كباب شامي
- صلصة الزبادي:
- 🔸 4 ملاعق كبيرة زبادي/روب
- 🔸 1-2 ملعقة كبيرة طحينة
- 🔸 1-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 🔸 1 ملعقة صغيرة معجون ثوم
- 🔸 ملح حسب الذوق
- 🔸 ½ ملعقة صغيرة كمون
- للتزيين:
- 🔸 كزبرة
- 🔸 رمان
- 🔸 لوز مقطع شرائح
- 🔸 بابريكا
👨🍳 طريقة التحضير:
- تحضير صلصة الطماطم: تقطيع البصل والثوم وطهيهم في زيت الزيتون.
- إضافة باقي مكونات صلصة الطماطم وتركها على نار هادئة.
- تحضير صلصة الزبادي بخلط جميع المكونات حتى التجانس.
- تحميص التورتيلا حتى تصبح مقرمشة.
- تجهيز كباب الشامي حسب الرغبة.
- تجميع الطبقات: التورتيلا، الكباب، الصلصات.
- التزيين النهائي بالمكونات المذكورة.
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 25 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 15 دقيقة
🔸 الإجمالي: 40 دقيقة
🔸 تكفي: 4 أشخاص
🔢 القيمة الغذائية لكل حصة:
- 🔥 السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية
- 💪 البروتين: 22 جرام
- 🍽 الدهون: 25 جرام
- 🍞 الكربوهيدرات: 20 جرام
❓ الأسئلة الشائعة:
- كيف أحفظ الطبق إذا زاد عن الحاجة؟
يفضل حفظ المكونات منفصلة وتجميعها قبل التقديم مباشرة. - هل يمكن إعداد الوصفة نباتية؟
نعم، باستبدال كباب الشامي بفطر مشوي أو بروتين نباتي. - ما أفضل نوع تورتيلا لهذه الوصفة؟
التورتيلا المصنوعة من الذرة تعطي قواماً أفضل من القمح.
