⠀
فخد الخروف بالأعشاب⠀
⠀
المقادير
- 1 قطعة فخذ خاروف⠀
- 6 فص ثوم شرائح⠀
- 2 حبة متوسطة بصل شرائح⠀
- 4 حبة كبيرة جزر شرائح⠀
- 1 حبة صغيرة بروكلي مقطع⠀
- 1 كوب مشروم انصاف⠀
- 1 ملعقة كبيرة ملح⠀
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود⠀
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو⠀
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف⠀
- 1 ملعقة صغيرة روزماري⠀
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة⠀
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون⠀
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون⠀
- 1 ملعقة صغيرة كركم⠀
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون⠀
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم⠀
- 1 ملعقة كبيرة صوياصوص⠀
- 1/2 كوب لبن/زبادي⠀
طريقة التحضير
⠀
1. سخني الفرن على درجة حرارة 230م،احضري صينية مناسبة لحجم الفخذ.⠀
2. باستعمال طرف السكين اعملي عدة ثقوب في لحم الفخذ،اغرزي شرائح الثوم في الفخذ.⠀
3. التتبيلة:في طبق صغير ضعي جميع المكونات اخلطيهاجيدا ادعكي الفخذ بالتتبيلة جيدابحيث يتغطى تماما.⠀
4. احضري ورقة كبيرة من الالمونيوم السميك ضعيه في صينية الفرن ضعي الفخذ وزعي الخضراوات غطي الفخذ بورق الالمونيوم جيدا ادخليه الفرن مدة ساعتين الى ان ينضج اللحم.⠀
5. انزعي الورق عن سطح الفخذ اتركيه بالفرن لحوالي 2/1ساعة ليتحمر اخرجي الفخذ من الفرن .⠀
6. ضعي الفخذ في طبق التقديم وبجانبه تشكيلة الخضراوات.⠀
