عيش باللحم
المقادير :
– العجينه:
- ١/٢ ٢ كوب دقيق
- ٤ م/ك حليب بودرة
- ٢ م/ص خميره
- ١/٢ م/ص سكر
- م/ص ملح
- ٣ م/ك زيت
- كوب ماء دافيء ( يوضع بالتدريج )
- م/ص ابزار العيش .
– الحشوه:
- ١/٢ كيلو لحم مفروم
- ٢ بصل كبير مفروم
- ١ حزمة كراث مفروم
- ١/٣ كوب طحينه
- ١/٣ كوب خل ابيض
- ٢ م/ك عصير ليمون
- ٢ م/ك ماء
- م/ص ابزار العيش
- ملح ، فلفل اسود
- بيض
- سمسم
- حبه البركه
طريقة التحضير
– العجينة :
وضع المقادير الجافة سويا ثم السائلة واخر شيء الماء بالتدريج حتى تتماسك العجينة وتترك لتخمر لمدة ساعة على الاقل
– الحشوه :
بطاوة على النار يوضع قليل من الزيت والبصل حتى يدبل ثم تضاف اللحمة تقلب سويا ثم تضاف ملح وفلفل اسود حتى تنضج وتترك لتبرد ثم يضاف الكراث ويخلط الطحينة مع الليمون والخل سويا وتضاف لخليط اللحمة
تفرد العجينة بشكل دائري وتوضع الحشوة وبالفرن مسبق الحرارة على ١٨٠ لمدة ٣٠ دقيقة ثم من اعلى لمدة ٥ دقائق وبالعافية عليكم…
