✨ عجينة الشيف عمر السحرية – أساس كل معجنات رمضان! 🥐
إذا كنتِ تبحثين عن عجينة مثالية لتحضير أشهى المعجنات المالحة والحلوة في رمضان، فإن عجينة الشيف عمر السحرية هي الخيار الأفضل! تتميز بقوامها الطري والهش، مما يجعلها مناسبة لتحضير البرك، الفطائر، السمبوسك، وحتى الحلويات مثل البقلاوة والكنافة. 😍👌
🥄 المكونات:
- 8 أكواب طحين (كيلو واحد)
- 1 كوب نشا
- 1 كوب حليب بودرة (90 جرام)
- 1 ملعقة طعام سكر بودرة
- 20 جرام بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 كوب سمنة
- 600 مل ماء بدرجة حرارة الغرفة
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، النشا، الحليب البودرة، السكر البودرة، البيكنج بودر، والملح.
- أضيفي السمنة وابدئي بفركها مع الخليط الجاف حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتشكل عجينة طرية ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام.
- استخدمي العجينة لتحضير مختلف المعجنات المالحة والحلوة حسب رغبتك.
