عجينة السمبوسك في البيت بأسهل طريقة! 🥟😋
السمبوسك من المقبلات الأساسية في كل مائدة، خاصة في شهر رمضان. جربي تحضير العجينة في المنزل بخطوات سهلة لتحصلي على قوام هش ولذيذ يناسب جميع أنواع الحشوات! ✨👌
🥟 المكونات:
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون صحيح
- 1/4 كوب ماء دافئ
- لخليط اللصق: 1 ملعقة كبيرة نشا + 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
🔥 الحشوة:
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 200 جرام لحم مفروم
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- زيت ذرة للقلي
📝 طريقة التحضير:
- يُمزج الدقيق مع الزيت والملح والكمون، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تُترك العجينة لترتاح 15 دقيقة، ثم تُفرد وتُقطع حسب الحجم المطلوب.
- لتحضير الحشوة، يُسخن الزيت ويُضاف البصل واللحم المفروم والزنجبيل ويُطهى حتى ينضج.
- يُضاف البهار والكركم والملح والفلفل الأسود، ثم يُضاف البقدونس ويُرفع عن النار.
- توضع الحشوة داخل العجينة وتُغلق بإحكام باستخدام خليط اللصق.
- تُقلى السمبوسك في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُصفى وتُقدم ساخنة.
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 20 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 15 دقيقة
🔸 تكفي: 6 أشخاص
جربي الوصفة اليوم واستمتعي بألذ سمبوسك منزلية! 💛🥟
