🥞 المسمن الملوي المغربي – فطيرة ذهبية مورقة لا تقاوم! 🇲🇦
المسمن الملوي المغربي من أشهى الفطائر التي تُحضّر بعناية لتكون مورّقة وهشة. يُعدّ من أساسيات المطبخ المغربي ويُقدّم عادة مع العسل أو الزبدة، مما يمنحه طعماً غنياً لا يُقاوم! 🧈🍯
🌿 المكونات:
- 600 جم دقيق أبيض
- 300 جم سميد ناعم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 600 مل ماء
- 60 مل زيت نباتي
- 100 جم زبدة مذابة (أو سمن)
- 3 ملاعق كبيرة سميد
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
👨🍳 طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق، السميد، السكر، والملح في وعاء.
- أضيفي نصف كمية الماء تدريجياً مع العجن، ثم أضيفي باقي الماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- رشي القليل من الدقيق على العجينة، غطّيها بفوطة مبللة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
- قسّمي العجينة إلى 6 كرات وادهنيها بالزيت.
- اخلطي الزبدة المذابة مع السميد والبيكنج بودر.
- افردي كل كرة عجين حتى تصبح رقيقة، ادهنيها بخليط الزبدة والسميد، واطويها.
- غطّي العجينة واتركيها ترتاح 10 دقائق.
- سخّني مقلاة واطهي المسمن الملوي على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدّميه ساخناً مع الزبدة والعسل واستمتعي بمذاقه اللذيذ! 🥞
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 40 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 15 دقيقة
🔸 الإجمالي: 55 دقيقة
🔸 تكفي: 6 قطع
جربي هذه الوصفة التقليدية واستمتعي بمذاق المسمن الملوي المقرمش واللذيذ! 🥞✨
