قطعه لحم بقر ريب آي مشوي في الفرن الى أقل من نص سوى😍 ، Roasted Rib-eye Beef … . تحبونه مطبوخ بالكامل ؟ ولا نص سوى @zainalkitchen .. المقادير …👇👇 .. والخطوات في الهايلايت ستوري … .
.
المقادير للحم :-
.
.
1. قطعه لحم ريب آي كامله ( ٢ – ٣ كيلو )
2. بابريكا ( حسب الحاجه )
3. ثوم بودره ( حسب الحاجه )
4. فلفل أسود ( حسب الحاجه )
5. ملح البحر ( حسب الحاجه )
6. زيت الزيتون ( حسب الحاجه للترطيب )
.
.
المقادير للبطاطس :-
.
.
1. بطاطس شرائح ضعيفه ( ٤ بطاطس )
2. بصل أبيض شرائح ( ٢ متوسط )
3. أوريغانو ( ١/٢ م ك )
4. نبات الزعتر مجفف ( ١/٢ م ك )
5. ملح البحر ( رشه فوق المكونات )
6. زين الزيتون ( رشه فوق المكونان )
.
.
المقادير للصلصه :-
.
.
1. طحين ( ٣ م ك )
2. زبده ( ٣ م ك )
3. مرق اللحم ( ١ – ٢ كوب )
4. بابريكا ( ١/٢ م ص )
5. ملح و فلفل أسود ( حسب الحاجه )
.
.
الوصفه للبطاطس :-
.
.
1. في البدايه نشعل الفرن السفلي فقط على درجه حراره ١٥٠ مئويه في صينيه الفرن نضيف البطاطس ، البهارات، البصل ، الزيت و نخلط المقادير . .
.
الوصفه للصلصه :-
.
.
1. في قدر صغير نضيف الزبده والطحين ونطبخه على نار هادئه ، ثم نضيف مرق اللحم ونطبخه الى أن نصل الى السُمك المطلوب مع التحريك المستمر ، في النهايه نضيف البابريكا، فلفل أسود والملح . ( من الممكن استعمال المرق الذي موجود في قاع صينيه الفرن للحم )
.
.
الوصفه للحم :-
.
.
1. نخرج اللحم من الثلاجه حوالي ساعه واحده قبل الطبخ ، نعمل شقوق بسيطه فوق اللحم ثم نرش عليه بابريكا، ثوم بودره ، فلفل أسود ، ملح ، زيت الزيتون ونمسح على المقادير . .
.
2. نضع الشبك فوق صينيه الفرن ثم نضيف اللحم . نغرز إبره المقياس الحراري في منتصف اللحم، ندخل صينيه الفرن في الفرن بدون تغليفه إلى أن يصل نضج اللحم الى الإستواء اللي حابينه . .
.
3. نضج اللحم إستواء بالكامل مقياس الحراري يجب أن يقرأ ٧٠ سيلسيه ، نضج اللحم نص سوى ٦٠ – ٦٥ سيلسيه ، نضج اللحم اقل من نص سوى ٥٥ – ٦٠ سيلسيه . بعد نضج تللحم ننتظر ٣٠ دقيقه قبل القطع . .
.
4. بالعافيه عليكم تقدم مع صلصه اللحم، البطاطس والبصل 😍
.
.
#beef #ribeye #meat #juicy #tender #saucy #lipsmacking #zainalkitchen #cattle #wagyu #sirloin #tenderloin #fat #لحم #مشوي #يوسي #زينل #مشاوي #بحرين #دبي #سعوديه #كويت #عمان #قطر
