وصفة خلية النحل:
المقادير
العجينة:
- ٣/١ كوب + ١ ملعقه كبيره او (٩٠ جرام) سكر ابيض
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ٨٠ جرام زبده ، بحراره الغرفة
- ١ بيض (وزنها من غير قشر ٤٨ جرام)
- ٢/١ ملعقه صغيرة فانيلا
- ٣ اكواب (٤٦٠ جرام) طحين
- ٢ ملعقة صغيرة (٦ جرام) خميرة فورية
- ١ كوب + ١ ملعقه كبيره (٢٦٠ جرام) حليب سائل كامل الدسم
الحشوه :
اما *حشوه الجبن بالقرفه:
- ٢٠٠ جرام جبن كريمي
- ٣ ملعقة صغيرة قرفة/ دارسين مطحون
- ٢ ملعقة كبيرة سكر مطحون
- ٢/١ كوب جوز او بيكان مقطع او جبن كريمي ، مقطع مربعات صغار
للوجه:
١ بيض ، مخفوق قليلا
سمسم وحبه بركه للتزيين
عسل او شيره للتحلية
طريقة التحضير
باستخدام العجانه واداة الخلط العاديه (مو اداة العجن) نخلط الزبده والسكر والملح. بعدها نضيف البيض والفانيلا ونخلط حتى تتجانس كل المكونات.
نضيف الطحين والخميرة والحليب ونخلط قليلا بس مجرد ان تمتزج كل المكونات مع بعض.
(الحين نحتاج اداة العجن) .. نبدّل الاداة ونستخدم اداة العجن ونخلط العجينه على سرعه متوسطه لمده ١٠ دقائق مستمره.
العجينه لازم تكون لينه وطريه ومرنه بس ماتلزق! اذا كانت تلزق معاكم زيدوا القليل من الطحين الى ان توصلون للقوام المطلوب.
نضع العجينه في وعاء مدهون بالزيت ونغطي الوعاء ونترك العجينه تتخمر الى ان يتضاعف حجمها تقريبا لمده ساعتين.
بعد ماتجهز العجينه نجهز الحشوه: نخلط الجبن مع القرفه والسكر المطحون والجوز.
نقسم العجينه لكور صغار ( كل كره بين ١٥ لي ٢٧ جرام) انا كورتهم بحجم وسط ٢٠ جرام كل كره.
نحشي الكور بالجبن او بأي خلطه جبن تحبونها.
نصف الكور في بايركس او قالب ونترك مسافه قليله بين كل كره والثانيه. نغطي البايركس بالنايلون ونتركه يتخمر ساعتين او الى ان يتضاعف حجمهم.
نسخن الفرن مسبقا (قبل ١٥ دقيقه من الخبز) على حراره ١٨٠ سيليزي او ٣٥٠ فهرنهايت، وحديدة الفرن على الرف الوسط والحراره من تحت فقط.
بعد مايتضاعف حجمهم ، وباستخدام الفرشاة ندهن الوجه بالبيض ونرشه بالسمسم وحبه البركه.
يُخبز بالفرن لمده ١٥ الى ٢٥ دقيقه او الى ان يتحمر الوجه.
اول مايطلع من الفرن نصب عليه العسل او الشيره حسب الذوق.
هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا
