جوجة كباب ورز بالزرشك
المقادير
- ٣-اكواب رز مغسل ومنقوع ربع ساعه
- بهارات صحيحه حسب الرغبه
- زيت وملح للرز
- كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
- كوب زبادي
- بصلة كبيرة مكشنة
- ملعقه كبيرة ثوم مهروس
- ملعقه كبيرة زنجبيل مهروس
- ملعقه كبيرة كركم ( هرد)
- ربع ملعقه صغيره زعفران
- ربع ملعقه صغيرة صفار زعفران
- ملح وفلفل اسود حسب الحاجه
- عصير ليمونه كبيره
- كوب زرشك
- ملعقه كبيره زبده
- ملعقه كبيره سكر
- ربع ملعقه زعفران منقوع بفنجان مويا
الطريقه :
في زبدية نحط الدجاج والزبادي والبصل والثوم والزنجبيل والكركم والزعفران وصفار الزعفران والملح والفلفل الاسود والليمون ونخلط ونتركه بالثلاجه يتبل اقل شي ساعتين ونحط الدجاج باعواد شوي ونشويه الين يستوي ويتحمر
الرز
في قدر ع النار نحط الزيت وبهارات صحيحه ونقلب شويه ونضيف الرز ونضيف مويا الكميه تغطي الرز بواحد سانتي ونضيف الملح ونغطي ع الرز ونخلي النار عاااليه الين يبدأ يغلي نهدئ النار مررررره ونتركة الين تنشف المويا ويستوي
للزرشك
في طاوة ع النار نحط الزرشك المغسول والزبدة والسكر ونقلب الين تذوب الزبده والسكر ونطفي النار
ناخذ شويه رز نخلطه مع الزرشك ونضيف زعفران ونقلب ووقت التقديم نحط الرز الابيض وفوقه الرز بالزرشك وفوقه الشيش كباب وبالعاااااااافيه
