مشوا لي صوتي تعبان شوي 🥲❤️من الذ وصفات المطبخ الحيدر ابادي بهقاره بينقن طبعا الوصفه الكلاسيكية مافي طماط بس انا احب النسخه الحديثه من الوصفه ف ضفت طماطم 😀👌🏻
المقادير و الطريقه :
- ٢ كوب بصل مقلي نضيفه الى ١ كوب كاجو محمص
- ١ كوب فول سوداني محمص
- سمسم ١/٢ كوب
- جوز هند مبشور ١/٢ كوب
نضربهم ب خلاط مع كوب ماي ( انتم تقدرون تحمصون كل شي بنفسكم )
انقع نص باكيت تمر هند مع كوبين ماي دافي
في زيت نضيف ٢ بصل وسط ( يكون فرم خشن ) مع ١ حزمه كاري بتا ، فلفل اخضر ٢ و الاحمر ٧ + كمون ١ م ك ، نقلب بالزيت لين البصل يذبل ثم عليه نضيف معجون ثوم و زنجبيل ٢ م ك و طماط مضروب ب خلاط ( ١/٢ كيلو ) ملح ١ م ص و كركم ١ م ص .. نتركه لين يتسبك و على جنب نقلي الباذنجان بعد ما نقطع بالسكين على شكل علامه زائد + من الاسفل ، نرفعه على جنب
. نضيف باذنجان المقلي( ١ كيلو ) في الطماط و عليه نصب التمر الهندي و معجون الكاجو مع كوبين ماي ، نغطي عليه ١٠ دقايق ثم نفتح الغطاء عشان يثقل و بالف عافيه ❤️
