ممكن تستخدمو فرن البيت تغلوه على اعلى حرارة من فوق ودخل حجر البيتزا فيه وتسيبوه لمدة ساعة ولمن تدخلو العجينة لازم تقفلو الفرن بسرعة عشان لا تروح الحرارة
المكونات والمقادير
- ٢٥٠ غرام دقيق
- ١٥٠ مل ماء
- ١٠ جرام سكر
- ٥جرام ملح
- ٢ غرام خميرة فورية
الخبز اللبناني: الطعم الأصيل في كل بيت
الخبز اللبناني هو أحد أشهر أنواع الخبز في العالم، ويتميز بطعمه الرائع وشكله المميز. ويُصنع الخبز اللبناني من دقيق القمح الأبيض، والخميرة، والماء، والملح. ويتم خبزه في التنور، مما يمنحه نكهة خاصة.
تاريخ الخبز اللبناني
يعود تاريخ الخبز اللبناني إلى عصور ما قبل التاريخ، حيث كان الخبز جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للحضارات القديمة في الشرق الأوسط. وقد ورد ذكر الخبز في العديد من النصوص القديمة، مثل التوراة والقرآن.
أنواع الخبز اللبناني
يوجد العديد من أنواع الخبز اللبناني، منها:
خبز البيتا: وهو النوع الأكثر شيوعًا، ويتميز بشكله الرقيق الدائري.
خبز الطابون: وهو خبز سميك ومسطح، ويُصنع في الطابون.
خبز المرقوق: وهو خبز رقيق وطري، ويُصنع في المنزل.
خبز الزعتر: وهو خبز محشو بالزعتر، ويُقدم مع الجبن والزيتون.
استخدامات الخبز اللبناني
يُستخدم الخبز اللبناني في العديد من الأطباق اللبنانية التقليدية، مثل:
الشاورما
الفلافل
الحمص
التبولة
الفتوش
فوائد الخبز اللبناني
الخبز اللبناني مصدر جيد للطاقة، حيث يحتوي على الكربوهيدرات والكالسيوم والحديد. كما أنه غني بالألياف، مما يساعد على تحسين الهضم.
طريقة عمل الخبز اللبناني
يمكن عمل الخبز اللبناني في المنزل باستخدام الوصفة التالية:
المكونات:
500 جرام دقيق قمح أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ونصف ماء فاتر
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
أضيفي الزيت النباتي والماء الفاتر، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
غطي العجينة بمنشفة مبللة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
اخبزي الخبز في التنور أو الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق، حتى ينضج.
نصائح لتحضير الخبز اللبناني
استخدمي دقيق قمح أبيض عالي الجودة.
احرصي على أن تكون الخميرة نشطة، وذلك عن طريق وضعها في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر، وتركها لمدة 10 دقائق.
لا تبالغي في العجن، حتى لا تصبح العجينة قاسية.
لا تتركي العجينة في مكان بارد، حتى لا تتفتت.
احرصي على خبز الخبز على درجة حرارة عالية، حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
الخبز اللبناني: طعم لذيذ وفوائد صحية
الخبز اللبناني هو أكثر من مجرد طعام، فهو جزء من الثقافة اللبنانية الأصيلة. ويُعد الخبز اللبناني مصدرًا جيدًا للطاقة والفوائد الصحية، كما أنه سهل التحضير في المنزل.
