من احلى الوصفات آلو براتا نان تجمع لذة النان مع براتا 😀👌🏻 حاجه ادمان
المقادير
– الحشوة :
- ٢ بطاط مسلوق كبار
- ١ م ص ممسوحه ملح + ١ م ص شات ماسالا
- ١/٤ م ص قرم ماسالا
- كزبره نص حزمه
- بصل وسط مقطع مكعبات
- شوية زيت
- فلفل اخضر ٣
– العجين :
- طحين ٤ اكواب
- ماي دافئ ١ و ١/٢ كوب
- زبادي ٣ م ك
- سمن ربع كوب
- ملح ١ م ص
- بيكينق بودره ١ م ص
- بيكربونات الصوديوم ١/٤ م ص
- ( رشة طحين + سمن ربع كوب اخر بين الطبقات )
طريقة التحضير
في مقلاه نصب زيت نضيف عليه بصل نحركه لين يذبل ثم نضيف فلفل اخضر و نقلب ٢٠ ثانيه ثم نضيف بطاط المسلوق و نقلب دقيقه ثم نضيف الكزبره و نطفي النار
في زبدية كبيره نظيف الطحين مع بيكربونات الصوديوم و بيكينق بودره و ملح و نقلب باليد مع السمن نتاكد انه السمن وصل لكل الطحين ثم نعمل حركه ضغط على القبضه كما موضح بالفيديو ، ثم نضيف الزبادي و في العجانه نعجنه مع صب ماي بالتدريج ، بعد العجن نتركها ترتاح ١٠ دقايق ، ثم نفرد و نودع عليه السمن ثم رشة الطحين و نشكلها نفس عجينة سينابون نقطعها ، ثم نتركها ترتاح نص ساعه بعد مرور الوقت المطلوب نضغط عليها و نحشيها نفس الفيديو و نكور ثم عليها كزبره ، نتركها ترتاح خمس د ثم على تاوه شبه حاره على كل جنب نتركه دقيقه الى دقيقتين كذا لين لونه يتغير ثم على الفرن نعمل حركه الحلوه 😀👌🏻 و بالف عافيه