نودلز الدجاج بالخضار والكاجو
نودلز الدجاج بالخضار والكاجو وجبة سريعة ومتكاملة تجمع بين النكهة الآسيوية اللذيذة والمكونات البيتية البسيطة. طبق مثالي لوجبة غداء شهية ومغذية تحضرينها في وقت قياسي لجميع أفراد الأسرة.
نصيحة: احتفظي بالقليل من ماء سلق المكرونة لمزجه مع الصوص والخضار ليعطي قواماً متجانساً.
المكونات
- 250 غرام مكرونة سباغيتي (مسلوقة بماء مغلي ومملح)
- 500 غرام صدور دجاج مقطعة (مقطعة مكعبات أو شرائح)
- 0.5 كوب كاجو (محمص ومقرمش)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (لتشويح الكاجو والدجاج)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (لتشويح البصل والمشروم)
- 1 بصل مفروم (مقطع شرائح أو مكعبات)
- 1 كوب فطر مشروم (طازج أو معلب مقطع)
- 0.5 كوب بيبي كورن ذرة صغيرة (مقطعة)
- 1 جزر (مقطع شرائح رفيعة)
- 1 فلفل رومي ملون (مقطع شرائح)
- 1 كوب ملفوف مقطع (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار (أويستر صوص)
- 3 ملعقة كبيرة صويا صوص (معتدلة أو خفيفة)
- 0.5 كوب ماء سلق المكرونة (لإذابة الصوصات)
- 1 مكعب مرقة دجاج (اختياري)
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة
نصائح النجاح
احرصي على عدم المبالغة في سلق السباغيتي حتى تحافظ على قوامها عند التقليب مع الخضار. حمّصي الكاجو أولاً على نار متوسطة وارفعيه جانباً ليظل مقرمشاً حتى التقديم. انتبهي لكمية الملح المضافة لأن الصويا صوص وصلصة المحار تحتويان على نسبة ملوحة كافية.
الأخطاء الشائعة
طهي الخضار لفترة طويلة يفقده قرمشته ولونه الزاهي، اتركيه ينضج على البخار بضع دقائق فقط. إضافة الدجاج قبل تصفية ماء السلق يجعله رطباً ويفقده التحمير المناسب.
بدائل المكونات
بدلاً من صلصة المحار يمكنك زيادة صويا صوص مع ملعقة صغيرة من العسل. بدلاً من الكاجو يمكنك استخدام الفول السوداني المحمص لإعطاء نفس القرمشة. بدلاً من السباغيتي يمكنك استخدام نودلز البيض إن كانت متوفرة.
اقتراحات التقديم
قدّمي الطبق ساخناً مباشرة مع رش الكاجو المحمص على السطح. يمكنك تقديمه بجانب صلصة الفلفل الحار أو سريراتشا لمحبي النكهة الحارة.
طريقة التخزين
تُحفظ النودلز في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة حتى يومين، وتُعاد تسخينها في مقلاة واسعة على نار هادئة مع قطرات ماء.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 520 سعرة حرارية، 34غ بروتين، 62غ كربوهيدرات، 16غ دهون (تقديرات تقريبية).
