سلطة الكيل الغنية بالعناصر الغذائية هي طبق منعش ومميز يجمع بين قرمشة الخضار الطازجة ونكهة الصلصة المبتكرة. تناسب هذه السلطة وجبات الغداء الخفيفة أو كطبق جانبي راقٍ على مائدتك.
نصيحة: افركي أوراق الكيل جيداً بالزيت والملح والليمون لتصبح طرية وسهلة الأكل.
المكونات
- 1 كيل (أوراق مقطعة)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لفرك الكيل)
- ملح حسب الرغبة
- عصير ليمون لفرك الكيل وللصلصة
- 1 جزر (مبشور)
- 1 كوب ملفوف أحمر (مفروم)
- 0.5 كوب كينوا (مسلوقة)
- 2 بصل أخضر (مفروم)
- 0.25 كوب توت بري (مجفف)
- 0.5 كوب مكسرات (مشكلة ومحمصة)
- 2 ملعقة كبيرة طحينة (للصلصة)
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان (للصلصة)
- فلفل أسود للصلصة
- 2 ملعقة كبيرة ماء (لتخفيف الصلصة)
- 0.5 كوب جبنة فتا (مفتتة)
نصائح النجاح
افركي الكيل جيداً لضمان تليين الأوراق القاسية قبل الخلط. أضيفي الماء للصلصة تدريجياً للوصول إلى القوام المطلوب.
الأخطاء الشائعة
إضافة الصلصة إلى السلطة قبل وقت طويل من التقديم قد يجعل الكيل ذابلاً.
بدائل المكونات
بدلاً من جبنة الفتا يمكنك استخدام جبنة الماعز المفضلة لديك.
اقتراحات التقديم
قدّمي السلطة في طبق واسع وزينيها بالمكسرات المحمصة على الوجه.
طريقة التخزين
تُحفظ السلطة في الثلاجة قبل إضافة الصلصة والجبنة لمدة يوم واحد للحفاظ على قرمشتها.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 320 سعرة حرارية، 9غ بروتين، 28غ كربوهيدرات، 20غ دهون (تقديرات تقريبية).
