yasminabuhassan Archives - كوك إنستا

Question 1

هل يمكن تحضير الصينية قبل يوم من التقديم؟

Accepted Answer

نعم، يفضل تحضيرها قبل التقديم بـ 4-24 ساعة ليتشرب الكيك الصوص تماماً ويتماسك التوبينج، وتصبح النكهات أعمق.

Question 2

ما الفرق بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ؟ أيهما أستخدم؟

Accepted Answer

كريمة الخفق (whipping cream) نسبة دهنها 30-35% وتستخدم للصوص والتوبينج لأنها تثبت عند الخفق. كريمة الطبخ (cooking cream) نسبة دهنها أقل وتستخدم للصلصات المالحة. هنا نستخدم كريمة خفق للصوص والتوبينج.

Question 3

هل يمكن استبدال الكيك الجاهز بكيك محضر في البيت؟

Accepted Answer

بالتأكيد، أي كيك شوكولاتة طري (مثل كيكة الشوكولاتة بالزيت أو الزبدة) يصلح، بشرط أن يكون بارداً ومقطعاً مكعبات قبل الاستخدام.

Question 4

كيف أمنع الكورنفلكس من أن يصبح طرياً بسرعة؟

Accepted Answer

أضيفي الكورنفلكس لخليط الشوكولاتة والكريمة بعد أن يبرد الخليط ويصبح قوامه شبه جامد، وقلبي برفق واسبي مباشرة على الوجه، ثم برّدي فوراً. التقديم في نفس اليوم يعطي أفضل قرمشة.

الوصفات الموسومة: yasminabuhassan

صينية كيكة الشوكولاتة بالصوص والتوبينج الكرنشي

فتة الحمص الشامية التقليدية

دونر كباب تركي بالفرن في خبز عربي

صفيحة يافاوية بورق الأرز واللحم بدبس الرمان

قرع محشي بالأرز واللحم المفروم بنكهات خريفية

سمك فيليه بصوص الليمون الخطير

فول بلبن بالجميد واللحم

تغميسة الفلافل

تحلية صيفية بالتشيا والمانجا

كراميل فرابتشينو