دبس فليفلة أحمر بيتي شهي ومميز بنكهته الغنية التي تضفي عمقاً على مختلف الأطباق والمقبلات. يعتبر من الأساسيات التي لا غنى عنها في مطبخك لإعداد ألذ الساندويتشات والتتبيلات بكل سهولة.
نصيحة: احرصي على تنظيف الفلفل جيداً من الأجزاء البيضاء لتجنب أي مرارة في الطعم النهائي.
المكونات
- 2 كغم فلفل أحمر حلو (نظيف ومفرغ من البذور والأجزاء البيضاء)
- خل حسب الرغبة
- ملح خشن حسب الرغبة
- زيت زيتون للتخزين والنكهة
نصائح النجاح
تأكدي من تصفية الفلفل تماماً من السوائل بعد الشوي لضمان قوام متماسك. أضيفي الملح الخشن والزيت بالكميات المناسبة لحفظ الدبس لفترة أطول.
الأخطاء الشائعة
ترك البذور أو الأجزاء البيضاء داخل الفلفل مما يسبب طعماً مرّاً مزعجاً.
بدائل المكونات
بدلاً من الملح الخشن يمكنك استخدام الملح العادي حسب المتوفر لديك.
اقتراحات التقديم
استخدمي الدبس في تتبيلات اللحوم والدجاج أو كإضافة مميزة للمحمّرة والباستا.
طريقة التخزين
يُحفظ في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق داخل الثلاجة أو الفريزر لضمان بقائه طازجاً لفترة طويلة واستخدامه وقت الحاجة.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 45 سعرة حرارية، 1غ بروتين، 8غ كربوهيدرات، 2غ دهون (تقديرات تقريبية).
