دجاج محشي كامل – Stuffed Chicken بالرز والمكسرات 🍗✨

دجاج محشي كامل بطريقة فاخرة ومميزة! دجاجتان محشيتان بحشوة رز بسمتي لذيذة مع بطاطس وشعيرية مقلية ومكسرات، مغطاة بصوص طماطم غني بالنكهات. الدجاج يطلع طري جدًا من الداخل ومحمر ومقرمش من الخارج. وصفة ناجحة 100% للعزومات والجمعات والمناسبات الكبيرة!

وصفة دجاج محشي كامل (لـ 2 دجاجات)

🍗 المكونات:

• 2 دجاجة كاملة
• 2 كوب رز بسمتي
• 3 أكواب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• بطاطس مقطعة مكعبات
• شعيرية مقلية
• مكسرات (كشمش ولوز)
• بهارات الحشوة: كاري، كركم، بهارات برياني، هيل مطحون، ملح
• للصوص: 2 فص ثوم، 4 ملاعق معجون طماطم، 1 ملعقة دبس رمان، كركم، كاري، ملح، سكر، هيل، خل تفاح

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاج جيدًا وصفيه.
2. حضري الصوص: في قدر سخني زيت، أضيفي الثوم ثم معجون الطماطم والبهارات والدبس والخل. أضيفي قليل من الماء واتركيه يغلي قليلاً.
3. حضري الحشوة: اغسلي الرز واطبخيه مع 3 أكواب ماء وملح حتى ينضج نص نضج. أضيفي البطاطس المقلية، الشعيرية المقلية، الكشمش واللوز والبهارات. اخلطي جيدًا.
4. احشي الدجاج بالحشوة ورتبيه في صينية.
5. وزعي الصوص على الدجاج من كل الجهات.
6. غطي الصينية بورق ألمنيوم واخبزي على 180 درجة (من فوق وتحت) لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى ينضج الدجاج ويحمر.
7. في آخر 15–20 دقيقة ارفعي الورق ليحمر الوجه جيدًا.
8. قدميه ساخنًا مع الرز أو الخبز. بالعافية!

✅ نصائح وأسرار الدجاج المحشي:

• استخدمي دجاج طازج ومنظف جيدًا لأفضل نتيجة.
• لا تفرطي في طهي الرز، اتركيه نص نضج حتى يتشرب النكهات داخل الدجاج.
• الصوص مهم جدًا – يعطي الدجاج لونًا ولذة رائعة.
• يمكن تحضير الحشوة والصوص مسبقًا وتجميدهما.
• للعزومات الكبيرة حضري كمية مضاعفة، فالكل يحبها!

❓ الأسئلة الشائعة

• هل يمكن عملها بدجاجة واحدة؟
  نعم، قسمي المقادير بنصف.
• بديل الشعيرية؟
  يمكن الاستغناء عنها أو استبدالها بصنوبر.
• كم مدة الخبز؟
  ساعة ونصف تقريبًا حسب حجم الدجاج.
• ممكن تحضيرها مسبقًا؟
  نعم، احشي الدجاج وضعيه في الثلاجة ليوم كامل ثم اخبزيه.