معكرونة باللحم المفروم والبشاميل في الفرن
معكرونة باللحم المفروم والبشاميل في الفرن 😍🍝
ألذ معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم! طبقات معكرونة مع صلصة لحم غنية وبشاميل كريمي، مخبوزة حتى تحمر وتصبح قطع متماسكة. وصفة سهلة وفاخرة، طعمها يجنن ومثالية للعائلة أو الضيافة.
وصفة معكرونة باللحم والبشاميل (صينية متوسطة)
🍝 مكونات المعكرونة:
- 500 جرام معكرونة (أي نوع، مسلوقة)
🥩 مكونات خليط اللحم:
- 400 جرام لحم بقري مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- كوب بندورة مهروسة
- فلفل أسود، سبع بهارات، مكعب مرق دجاج
- رشة ملح
- زيت زيتون
🥛 مكونات صلصة البشاميل:
- 100 جرام زبدة
- 2½ ملعقة كبيرة طحين
- 1 لتر حليب
- 100 مل كريمة طبخ
- رشة ملح، جوزة الطيب، فلفل أسود، فلفل أبيض
- جبنة موزاريلا مبشورة للوجه
👩🍳 طريقة التحضير:
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، صفيها.
- حضري خليط اللحم: قلي البصل في زيت زيتون حتى يذبل، أضيفي الثوم واللحم، قلبي حتى ينضج، أضيفي معجون الطماطم، البندورة المهروسة، البهارات والمرق، اطبخي 20 دقيقة حتى تتسبك (أضيفي قليل ماء إذا لزم).
- حضري البشاميل: ذوبي الزبدة، أضيفي الطحين وقلبي دقيقة، صبي الحليب والكريمة تدريجيًا مع الخفق حتى يثخن، تبلي بجوزة الطيب والفلفل والملح.
- في صينية مدهونة، رصي طبقة بشاميل، طبقة معكرونة، طبقة لحم، كرري، انتهي بطبقة بشاميل سميكة ورشي موزاريلا.
- غطي الصينية بقصدير، اخبزي في فرن مسخن على 180–200 درجة لمدة 25–30 دقيقة.
- اكشفي الغطاء وحمري الوجه تحت الشواية.
- اتركيها تبرد 30–40 دقيقة مغطاة لتتماسك وتقطع مربعات متماسكة.
✅ أسرار نجاح المعكرونة بالبشاميل:
- البشاميل يجب أن يكون سميكًا ليغطي جيدًا.
- غطي الصينية أولاً لتنضج المكونات ثم حمري الوجه.
- اتركيها تبرد مغطاة لتقطع قطع متماسكة.
- استخدمي كريمة لغنى أكبر في البشاميل.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام دجاج؟
نعم، دجاج مفروم بنفس الطريقة.
ما بديل الكريمة؟
حليب إضافي مع ملعقة طحين للتكثيف.
كم مدة الخبز؟
25–30 دقيقة مغطاة + 10 دقائق للتحمير.
هل يمكن تحضيرها مسبقًا؟
نعم، جميعيها واخبزي قبل التقديم بساعة.
