لازانيا بالسبانخ 🥬
استمتعي بتحضير لازانيا بالسبانخ، وصفة نباتية غنية بطبقات السبانخ الطازجة، الجبن الكريمي، وصلصة البشاميل الكريمية. طبق مثالي للعشاء العائلي أو المناسبات! شاركينا رأيك.
وصفة لازانيا بالسبانخ (لـ6-8 أشخاص)
المقادير:
للسبانخ:
- 1 كيلو سبانخ طازج
- 350 غرام جبن كريمي
لصلصة البشاميل:
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
- 5 ملاعق كبيرة طحين
- 1 لتر حليب
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- فلفل أحمر (قليل)
للتجميع:
- أوراق لازانيا (كمية حسب الصينية)
- جبنة بارميزان مبشورة
- جبنة موزاريلا مبشورة
الأدوات اللازمة:
- صينية بايركس أو فرن
- قدر لسلق السبانخ
- قدر لتحضير البشاميل
- ملعقة خشبية
طريقة تحضير لازانيا بالسبانخ:
- تحضير السبانخ: اغسلي السبانخ جيداً. في قدر كبير، اغمري السبانخ بالماء المغلي واطهيها على نار متوسطة حتى تذبل (حوالي 5 دقائق). صفيها جيداً واتركيها تبرد قليلاً.
- تحضير البشاميل: في قدر، ذوّبي الزبدة على نار هادئة. أضيفي الطحين وقلبي لمدة دقيقة. اسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر. اتركيه يغلي قليلاً ثم أطفئي النار.
- خلط السبانخ: اعصري السبانخ المسلوقة جيداً لإزالة الماء الزائد. اخلطيها مع الجبن الكريمي حتى يتجانس الخليط.
- تجميع اللازانيا:
- سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
- في صينية الفرن، وزّعي طبقة رقيقة من البشاميل في القاع.
- رصي طبقة من أوراق اللازانيا (لا تحتاج للسلق إذا كانت من النوع المباشر).
- أضيفي طبقة من خليط السبانخ والجبن الكريمي.
- رشي جبنة بارميزان.
- كرري الطبقات: بشاميل → لازانيا → سبانخ → جبن، حتى نفاد المكونات.
- الطبقة العلوية: اختمي بطبقة من البشاميل، ثم رشي جبنة البارميزان والموزاريلا بكثرة.
- الخبز: أدخلي الصينية الفرن لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً ويذوب الجبن. اتركيها ترتاح 10 دقائق قبل التقديم.
- قدّميها ساخنة. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- اعصري السبانخ جيداً لتجنب الماء الزائد.
- استخدمي أوراق لازانيا لا تحتاج سلقاً مسبقاً لتوفير الوقت.
- يمكن إضافة جوزة الطيب للبشاميل لنكهة أغنى.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم في أول 30 دقيقة لتجنب احتراق الوجه.
- قدّميها مع سلطة خضراء أو خبز ثوم.
الأسئلة الشائعة حول لازانيا بالسبانخ
هل يمكن استخدام سبانخ مجمدة؟
نعم، ذوّبيها واعصريها جيداً قبل الاستخدام.
ما بديل الجبن الكريمي؟
جبنة ريكوتا أو مزيج من الجبن القريش والقشطة.
هل يمكن إضافة لحم؟
نعم، أضيفي لحم مفروم متبل بين الطبقات لنسخة غير نباتية.
كيف أحافظ على الطبقات؟
وزّعي البشاميل بكثرة بين الطبقات.
كم مدة التخزين؟
في الثلاجة لمدة 3 أيام، أو في الفريزر لشهر. سخنيها في الفرن.
هل يمكن تحضيرها مسبقاً؟
نعم، جمّعيها واخبزيها قبل التقديم بساعة.
