سندويتش دجاج تندوري: وصفة سريعة ولذيذة 🍔🔥
استمتعي بتحضير سندويتش دجاج تندوري بنكهة هندية أصيلة مع تتبيلة غنية وصلصة لبن كريمية! وصفة سهلة وسريعة، مثالية لوجبة غداء أو عشاء شهية تقدم مع خبز الجباتي. جربيها الآن وشاركينا رأيك!
وصفة سندويتش دجاج تندوري
المقادير (تكفي 4-6 أشخاص):
تتبيلة الدجاج التندوري:
- ½ كيلو (500 غرام) صدر دجاج، مقطع إلى شرائح
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) فلفل أحمر كشميري مطحون
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) كزبرة مطحونة
- ¼ كوب (60 غرام) لبن زبادي
- فلفل أخضر مفروم (اختياري)
- ¼ كوب (40 غرام) بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة (15 غرام) معجون زنجبيل وثوم
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- رشة زعفران أو ملون طعام أحمر (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة (10 غرام) كزبرة طازجة مفرومة
صلصة اللبن:
- ½ كوب (120 غرام) لبن زبادي
- ½ كوب (120 غرام) مايونيز
- 2-4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (الجزء الأخضر، مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- ملح حسب الرغبة
للتقديم:
- خبز جباتي أو خبز مسطح
- خضار طازجة (اختياري: خس، طماطم، خيار)
الأدوات اللازمة:
- وعاء لتحضير التتبيلة
- مقلاة أو شواية
- خلاط يدوي أو كهربائي (لصلصة اللبن)
- سكين ولوح تقطيع
- ملعقة للخلط
طريقة تحضير سندويتش دجاج تندوري:
تحضير تتبيلة الدجاج:
- في وعاء كبير، امزجي ¼ كوب لبن زبادي، 1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل وثوم، ¼ كوب بصل مفروم ناعم، 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة زيت، والبهارات (ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر كشميري، كمون، كزبرة).
- أضيفي رشة زعفران أو ملون طعام أحمر (اختياري) لتعزيز اللون، وقلّبي جيداً.
- أضيفي شرائح صدر الدجاج (½ كيلو) إلى التتبيلة، واخلطيها جيداً. غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى ليلة كاملة لنكهة أقوى).
تحضير صلصة اللبن:
- في الخلاط، امزجي ½ كوب لبن زبادي، ½ كوب مايونيز، 2-4 فصوص ثوم، 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر، 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، ورشة ملح.
- اخلطي حتى تصبح الصلصة ناعمة، ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
طهي الدجاج:
- سخّني مقلاة أو شواية على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي ملعقة زيت.
- اطهي شرائح الدجاج المتبلة لمدة 5-7 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية.
تجميع السندويتش:
- ادهني خبز الجباتي بصلصة اللبن.
- أضيفي شرائح الدجاج التندوري، وأضيفي خضار طازجة (مثل الخس أو الطماطم) حسب الرغبة.
- لفي السندويتش أو قدّميه مفتوحاً.
التقديم:
- قدّمي سندويتش دجاج تندوري مع المزيد من صلصة اللبن أو بطاطس مقلية. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- للحصول على نكهة أقوى، تبّلي الدجاج ليلة كاملة في الثلاجة.
- استخدمي فلفل أخضر إذا كنتِ تفضلين النكهة الحارة.
- يمكنك استبدال خبز الجباتي بخبز التورتيلا أو الخبز العربي.
- للصلصة، اضبطي كمية الثوم حسب ذوقك.
- خزّني الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة يومين، أو جمّديه لمدة شهر.
الأسئلة الشائعة حول سندويتش دجاج تندوري
هل يمكن استخدام صدور دجاج مجمدة؟
نعم، لكن تأكدي من إذابتها تماماً قبل التتبيل.
ماذا لو لم يتوفر فلفل كشميري؟
استبدليه بفلفل أحمر عادي أو بابريكا لنكهة مشابهة.
هل يمكن تحضير التتبيلة بدون زبادي؟
يمكنك استخدام كريمة الطبخ أو الحليب مع عصير ليمون، لكن الزبادي يعطي نكهة مميزة.
كيف أجعل السندويتش أقل حرارة؟
قلّلي كمية الفلفل الأحمر والأخضر، أو تجاهليهما.
هل يمكن تحضير الصلصة مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير صلصة اللبن وتخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
كم مدة التخزين؟
يُحفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، أو جمّديه لمدة شهر.
