المقادير
مقادير كفته اللحم :
- نص كيلو لحم بقري مفروم
- بصل مفروم ناعم
- ٤ فصوص ثوم مفروم
- ملعقه صغيره كمون
- نص ملعقه صغيره قرفه
- ملح وفلفل اسود
مقادير صلصه الطحينه :
- نص كوب طحينه سائله
- ربع كوب زبادي يوناني
- عصير نص ليمونه
- فصين ثوم مفروم
- زنجبيل مفروم
- فلفل اخضر مفروم
- ملح وفلفل اسود و كزبره ناشفه
- كوب مرقه لحم او مرقه خضار
