《قالب رز كفتة》
الموضوع ومافيه اني كنت ناوي اسوي كفته ومشروم مع باستا .. وتفاجأت بنص الطبخه ان ماعمدي باستا 😒 للحين بعرف من اخذها وانا حاطها بايدي 🤔 ماعلينا
#وصفات_كلحه #مقلوبة_كفتة_كلحه #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
🔸️طلعت كفته بقري مثلجه .. وقلبتهم بنتفه زيت بس اقووول
🔸️تقليب الكفته مو بالملعقه .. ابدا .. مجرد تحريك المقلى بشكل دائري وممكن استخدام الملقط لتشويحهم .. ورفعتهم على جنب
🔸️وبنفس الدهن قلبت بصل ذهبي شرايح رفيعه مع مشروم فريش و زودت شوي زبدة وقلبت لمن ذبلوا
🔸️اضفت ملعقه طحين وحده وقلبتها معاهم عدل بعدين
🔸️نزلت ماء عادي (ممكن اضافة ماء سلق لحم او اضافه مكعب مرق) ومعاها كريمه سائلة (ينفع طبخ وينفع خفق) مع العلم كمية الكريمه ضعف الماء
🔸️ونتفه ملح وفلفل ابيض وماحطيت بهار لان الكفته متبله ومبهرة اصلا
🔸️بعد ما سخنت الكريمه او الصلصة رجعت الكفته وغطيتهم وقصرت النار لمن تتخثر الصلصة
🚩 بهالمرحله ممكن اضافة الباستا المسلوقه مسبقا واضافه مطيبات واعشاب عطرية ويكون الطبق روعه بس لاني مالقيت باستا شسويت
🔸️قمت سلقت رز قصير الحبة صنوايت ثلاث ارباع السلق .. عملت ثلاث اكواب .. كل كوب بجدر صغير لوحده
• واحد ابيض بدون اضافات بس ملح (ابيضيكاا)
• واحد مع شوي كركم وملح (اصفريكاا)
• واحد مع ماء سلق شمندر وملح (احمريكاا)
🔸️دهنت قالب الكيك زبدة وحطيت حمسة الكفته بدون السوائل او الصلصة بالقاع .. وفوقها رتبت الرز ثلاث طبقات فوق بعض
🔸️رشيت على الرز عالوجه بمقدار ربع كوب من السوائل اللي كانت مع الكفته علشان الرز يصير له طعم
🔸️وغطيته بقصدير ودخلته الفرن ثلث ساعه من فوق وتحت .. وهذي النتيجه 😍😋
