《صينية حلبة》
هذا حلو شعبي فلسطيني بامتياز .. معروف جدا ولذيذ جدا ومفيد جدا جدا .. الناس تتجنبه لان الحلبة ممكن تطلع ريحته بالجسم بس لا تخافون ما راح تحسون بهالشي ابدا بس امشوا على طريقتي ان حبيتوا
المقادير
- ثلاث ملاعق كبيرة حلبة حب
- يانسون النجمه حبة وحده (اختياري)
- ٢ كوب طحين ابيض
- كوب سميد خشن
- ١ م.ك خميرة فورية
- ١ م.ك سمسم محمص
- ١ م.ك حبة البركة
- ١ م.ص باكنغ باودر
- ١ م.ك سكر
- كوب زيت (مخلوط نباتي مع زيت زيتون)
- شيرة خفيفة شوي للتسقية
- 🔸️لوز شرايح للزينه
#لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
#حلويات_كلحه #حلبة_كلحه
طريقة التحضير
🔹️اول شي نحمص حبوب الحلبة بقدر صغير عالنار عالناشف .. بس يادوبك تشويحه خفيفة
🔹️نصب فوقهم كوب ونص ماء مع حبة اليانسون وملعقه صغيرة سكر ونتركه يغلي يغلي لمن ينقص حجم الماء للنص وتنفش حبة الحلبه
🔹️اصفي حبوب الحلبه واتركها تبرد أما ماء السلق اخذ منهم ربع كوب وازيد عليه ربع كوب ماء عادي (يعني صار عندي نص كوب سائل) في معلوم 🤓 ويترك جانبا
🔹️الان بطبق عميق نضيف جميع المكونات الناشفه ونخلطهم باليد جق جق جق
🔹️اضيف عليهم كوب الزيت ونفرك الجميع باليد جيدا بصير عندكم عجينه خبيصه .. عادي
🔹️الان اضيف حبوب الحلبه اللي صفيتهم من الماء وبردوا .. واضيف نص كوب السوائل اللي عندي بس رجاءا انتبهواا لاتضيفونه مرة وحده
🔹️يعني مثلا نضيف نص المقدار ونعجن باليد واظل ابخ او ارش من السائل واعجن حتى احصل على عجينه طرية لينه بس مااااا تلزق باليد .. اخذت مني حوالي الكمية كامله يعني نص كوب سوائل او يمكن اقل نتفه
🔹️افردها بصينية مدهونه هرده او طحينية واقطعها حسب الرغبة واغطيها واتركها تختمر نص ساعه الى ساعه
🔹️وادخلها فرن حاااامي من تحت فقططط .. حرارة ١٩٠ .. لمن تشقر من تحت (راح نعرف من الحواف نلاقيها احمرت
🔹️ارفع الصينية لفوق واشعل من فوق … واطفي تحت .. لمن تحمر من فوق .. اطلعها وعلطووول اصب عليها شيرة باردة على مرحلتين .. القصد نعطيها مجال تشرب الشيرة ونكمل صب شيرة
🔹️اخذت مني حوالي كوب معياري .. استمتعوا فيها مفيدة ولذيذة ووعد مني ماتطلع ريحه ابداااااااا وبالعافية 😊👌🏻
