مورقي
وين تناولت احلى مورقي .. تعرفون معنى كلمة مورقي ..🧐
المقادير
- ٢ كيلو دجاج
- بصل ٣ كبار
- طماط ٦ كبار
- ثوم راس معجون مع ٢ انش زنجبيل
- زيت للطبخ
- فلفل اخضر ٣
- اوراق كاري على حسب ذوقكم
- ملح ١ م ك
- بهارات : بسباسه حبه ، هيل اسمر حبه ، هيل اخضر ٥ ، كمون ١ م ص ، كزبره مجروشه ١ م ك ، ورق الغار ٢ ، كركم ١ م ص ، فلفب احمر الكشميري ١ م ك مجروشة و قرم ماسالا ١ م ص جوزة طيب حبه
- اوراق حلبه مجففه ١ م ك .
طريقة التحضير
في زيت نضيف بهارات الصحيحه ثم نقلب البصل لين يذبل ثم نضيف فلفل اخضر مع اوراق الكاري و نقلب ٤٠ ثانيه نضيف فلفل احمر محروش مع الكركم و كزبره مجروشه ، بعدها نضيف طماط ( و اوراق الحلبه المجففه ) اللي ضربنا معه ثوم و زنجبيل ب خلاط و نضيف ١/٢ كوب ماي و نتركه يتسبك ( ١٠ دقايق ) على نار وسط ، نضيف الدجاج و عليها الكزبره و نقلب ٨ دقايق ثم نصب ماي نص كوب و نغطي عليه على نار هاديه لين ترتفع لحمه الفخذه يعني استوى و بالف عافيه لا ننسى قبل النهاية ب خمس دقايق نضيف قرم ماسالا 👌🏻❤️
