مقلي برقوق

🇸🇦🇲🇦 ٠

٠

اسم الطبق :
مقلي برقوق
٠

من اعرق واهم الاطباق المغربيه والعالمية
٠

٠

الي لها بصمه ووزن ملكي في عالم الغذاء
٠

من الشيف المغربي علالي :

كبير طهاة فندق
@holiday_inn_izdihar
@holiday_inn_izdihar
٠ ( احصل على خصم ٢٥٪؜ فورا عند عمل لايك + حفظ الفديو على بوفيه الغداء والعشاء في الفندق )

٠
البرقوق = بخاره مجففه
٠

الطريقة :
المكونات :

لكل كيلو لحم
كوب برقوق
بهارات بودر م ص لكل من ( زنجبيل ، قرفه ، فلفل ابيض )
نص م ص ملون زعفران
٠

٠

م ك زيت ذره
م ك زيت زيتون
كوب بصل مكعبات صغيره
م ك ثوم مهروس
م ك سكر
كوبين ماء
م ك ملح
٠

الارشادات :

بالقدر نحمس البصل والثوم بالزيت / نحط اللحم ونحمسه ثم نضيف البهارات والملح والزعفران ونقلبهم بعدها نغطي اللحم بالماء ( على قد ارتفاع اللحم ) ونتركه ساعه ونص ع نار هاديه
٠

ثانيا نجهز البرقوق :
نحط كوبين ماء والبرقوق وونخليهم ٣ دقايق يطبخو بعدها نضيف كوب من مرق اللحم / نضيف السكر ورشه قرفه ونتركه دقيقتين اضافية يطبخ
٠

ثالثا نجهز الطاجن ونحط اللحم ثم البرقوق فوقه نخليه ياخذ فوره ع النار ثم نزينه بالسمسم والبيض وعوافي
٠

#السعودية
#dubai #vlogger #طبخي #طبخات #وصفات #شيف #chef #saudi #saudiblogger #kaa #khobar #dammam