كفتة بالطحينة

كفتة بالطحينة .. طبخه سهله وبسيطه .. حبيت طريقة تقديم الست ايمان وحبيت اسويها نفسها @emans_home_cookin

🔹️نص كيلو لحم غنم مفروم ناعم .. مع بصلة وسط مفروم بالخلاط او مبشورة وشوية بقدونس وملح وفلفل وبهار لحم مفروم(من اهم منتجاتي)

🔹️نعجنهم سوا ونفردهم بصينية بحيث سماكة اللحم ماتكون اكبر من سانتي .. وندخلها فرن محمي تحت وممكن من فوق بس لاترفعو عليها النار لاتحترق .. لما تتعرق وتطلع الماء

🔹️نرمي الماء ونصب عليها صلصة الطحينه .. انا بدلت طبق الفرن .. ودخلتها من تحت وفوق يمكن ربع او تلت ساعه حرارة وسط

🔹️وطبعا ممكن اضافة البطاطا المقلية قبل دخولها الفرن .. بس نفس ماقلت لكم حبيت اسوي طريقة ست ايمان ⚘

▪️بالنسبة للبطاط .. قطعته شرايح رفيعه جدااا .. ونقعتهم خمس دقايق بماء مثلج وملح وممكن نتفة خل ابيض (بتعطيكم قرمشة تبكي) 👌🏻 وطبعا صفيتهم من الماء وقليتهم كالمعتاد

🔸️وعند التقديم اضفت البطاط عالوجه ولوز محمص وبقدونس وبالعافية 🙂👌🏻

▪️صلصة الطحينه .. تقريبا لكل ربع كوب طحينه نضيف كوب ماء ساخن ونتفه ملح وعصير نص ليمونه (والنص الثاني تحطوه على باب الثلاجه طبعا🤭😂) وملعقه كبيرة خل وملعقه كبيرة زبادي .. ونخللللللط وبس

انا سويت مقدار كوبين ونص ماء ونص كوب طحينه .. واذا حسيتوها ثقيله اضيفوا ماء زيادة عادي