المقادير
– البهارات:
- 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
– الكفتة:
- 600 جرام لحم مفروم
- 1 حبة متوسطة بصل مبروش
- 3 فص ثوم مهروس
- 1/2 كوب بقدونسمفروم
- 1 حبة متوسطةجزر, مبروش
- 1 حبة كبيرة بيض
- 3 ملعقة كبيرة بقسماط
- 1/4 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– البطاطس:
- 3 حبة متوسطة بطاطس مسلوق
- 1/4 كوب جبن شيدر
- 2 ملعقة كبيرة حليب
– الصلصة:
- 1 1/2 كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1/2 كوب جبن شيدر
– للتزين:
- بقدونس مفروم
