كبسة دجاج برية

المقادير

– للتزيين:
بصل مقلي/ مكسرات

طريقة التحضير

1.اغسلي الأرز وانقعيه ١٥ دقيقة.
2.في قدر سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وقلبيه ليذبل، لا تدعيه يتحمر
3.اضيفي الدجاج ، رأس الثوم، الفلفل، الغار، الهيل ، الكزبرة، القرفة، القرنفل، الملح والفلفل
4.قلبي الدجاج على كافة الجوانب ليصبح ذهبي اللون فاتح، لا تدعيه يصبح غامق، من المهم ان تكون هذه الخطوة على نار هادئة ليتشرب الدجاج بالبهارات دون ان يتغير لونه
5.اغمري الدجاج بالماء المغلي.
6.اتركي الدجاج ليغلي بهدوء الى ان ينضج.
7.اضيفي الأرز والسمن وقلبي بهدوء، دعيه يغلي على نار قوية الى ان يجف قليلا
8.غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء.
9.ضعي الأرز في طبق التقديم، انثري فوقه المكسرات والبصل