كابلي

كابلي

سمعتوا و اكلتوا كابلي اوزبكي ؟ افغاني ؟ ولا بشاوري ؟!

المقادير

  • لكل ٢ كيلو لحم = ٢ كيلو رز
  • بصلتين ابيض كبار مقطعين نصف القمر
  • بهارات : ملح ٢ م ك ، هيل الهندي ٤ ، هيل اخضر ٨ ، كمون ٤ م ك .
  • زيت كوب
  • ثوم راسين + زنجبيل و ثوم معجون ٢ م ك
  • كشمش ١ كوب + جزر ٥ كبار + ( لوز ١ كوب و زرشك ربع كوب للزينه )
  • مستكه ١ م ك ، لومي ٢ ، سكر ١ م ك
  • ماي ٣ الى ٤ لتر

طريقة التحضير

1️⃣في قدر حار نصب سمن او زيت كوب نضيف جزر و زبيب و نقلب دقيقه ثم نرفع

2️⃣في نفس الزيت نضيف بصل ابيض و نضيف سكر و نقلب دقيقتين ثم نضيف اللحم و نقلب مع نص كمية البهارات لين يقمر على خفيف

3️⃣ بعد التقمير نضيف مستكه + ثوم و زنجبيل و نقلب شوي ، ثم نصب الماي الحار و نغطي باحكام لين يستوي اللحم ثم نضيف عليه الرز و نص كمية الجزر و الزبيب مع باقي كمية البهارات و نغطي لين يستوي الرز ( نزيد الماي حار لطبخ رز اذا كان ناقص )

4️⃣ نغرف و نرتب جزر و الزبيب مع لوز و زرشك عليهم و بالف عافيه 😃👌

Exit mobile version