مساء الجمال على الحلوين عملت احلا سبانخ بدقيق البر الاسمر خطيييييييرة
فطاير السبانخ بالخبز الاسمر
للسبانخ :
احتاج كيس سبانخ مثلجة٤٠٠غ لما يفك منها الثلج اصفيها مع الاحتفاظ بالماء
في تاوة عالنار اضع نص كوب بصل ابيض مقطع+٣ ملاعق زيت زيتون واحمس
واضع ا (م/ص ملح +م/ص فلفل اسود +م/ص فلفل احمر حلو)
واضع السبانخ واحمس دقيقة واضيف:
ملعقتين كبار مليانه سماق بلدي +ملعقتين كبار دبس رمان+ عصير نص ليمونه +ربع كوب من ماء السبانخ واحمس شوي وارفعها تبرد على جنب
للعجينة :
٣ اكواب دقيق اسمر (اماراتي)+ملعقتين سكر+ملعقتين حليب بودرة+ملعقة خميرة +ملعقه صغيرة ملح+ملعقه صغيرة بكنج بودر
واخلط المقادير واضيف عليها:
ملعقتين لبن زبادي+ثلث كوب زيت زيتون+كوب وربع ماء او حسب حاجة العجين
واعجن جيداً واتركها تخمر نص ساعه واقسمها جزأين وافردها واقطعها دوائر واضع على كل دائرة ملعقة صغيرة من حشوة السبانخ واطبقها وارصها في الصينية واتركها تخمر عشر دقايق وادهنها صفار بيض مع خل وتروح على فرن حرارته ١٨٠ تتحمر من تحت وبعدين احمرها من فوق
ولما تخرج ارش عليها سماق وبالعافيه
