المقادير
- اصبع زبدة لينه
- نصف كوب زيت
- علبة زبادي ١٧٠ جم
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة سكر بودره / اختياري
طريقة التحضير
يخلط جميع ما سبق بالخفاق حتى تصير كريمية ثم يضاف لها الدقيق بالتدريج تقريبا
من كوبين الى كوبين و نصف دقيق
وتعجن وتترك ترتاح ١٠ دقائق
ثم تفرد وتقطع دوائر وتحشى بحشوة التفاح او تمر و تزم من الوسط على شكل فيونكة و نضغطها بقوة حتى لا تنفتح وتخبز او أي طريقة تشكيل تفضلون مثل الصورة
– الحشوة :
٤ تفاح احمر يقشر ويبشر حاولي تشيلين ماء التفاح ويوضع عليه ٢فنجان سكر وملعقة كبيرة قرفة ويطبخ حتى ينشف ماؤه
و تترك الفطاير بعد الخبز حتى يبرد ثم يرش عليه سكر بودرة
ممكن يتفرزن بعد خبزه وعند التقديم يرش عليه السكر و بصحه و هنا
