فطاير الباذنجان
🥟 فطاير الباذنجان بحشوة لذيييذة وعجينة ذهبية طرية 😋
فطاير الباذنجان وصفة مميزة تتميز بحشوة غنية بالنكهات وعجينة طرية تجعلها مثالية لتقديمها كوجبة خفيفة أو عشاء سريع. جربيها وستصبح من الوصفات المفضلة لديكِ!
❌ الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها:
- 🔸 العجينة قاسية: تأكدي من عجنها جيدًا وتركها لتتخمر بشكل كافٍ.
- 🔸 الحشوة سائلة: تأكدي من ترك الطماطم تتسبك جيدًا قبل إضافة الباذنجان.
- 🔸 عدم تماسك الفطائر: لا تضيفي كمية زائدة من الزيت إلى الحشوة.
🍽️ طريقة التقديم:
- 🥄 تقدم ساخنة مع اللبن الزبادي أو سلطة جانبية.
- ☕ تناسب الإفطار أو العشاء مع كوب من الشاي أو القهوة.
🥄 المكونات:
- 🔸 1 بصلة مفرومة
- 🔸 2 فص ثوم مفروم
- 🔸 1 فلفل حار مفروم (اختياري)
- 🔸 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 🔸 2 حبة طماطم مفرومة
- 🔸 1 كوب باذنجان مقلي
- 🔸 3 أكواب دقيق
- 🔸 1 كوب حليب دافئ
- 🔸 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 🔸 1/3 كوب زيت زيتون
- 🔸 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 🔸 1 ملعقة صغيرة ملح
- 🔸 حبة البركة للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- حمري البصل والثوم والفلفل الحار في الزيت.
- أضيفي البهارات والصلصة والطماطم واتركيها حتى تتسبك.
- اخلطي الباذنجان المقلي مع الحشوة واتركيها تبرد.
- حضري العجينة واتركيها تختمر ساعة.
- احشي العجينة بالحشوة وشكلي الفطائر.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تتحمر.
