فريك التمر
وصفتنا اليوم فريك التمر ولها مسميات كثير في كل منطقة (قرص او فتيت او جمرية او مفروكة) والطريقة نفسها بس تختلف بالاضافات في ناس تضيف تمر وناس سكر وهيل وناس عسل فقط وكل واحد حسب مايحب يسويها
انا اليوم جهزتها بالتمر والهيل
– نجهز العجينة اولا:
- ٣ اكواب دقيق بر
- كوبين وثلاث ارباع ماء
- فنجان حليب بودره
- نص كوب سكر
- ثلاث ارباع كوب زيت
- ملعقة بيكنج بودركبيرة
- رشة ملح
تخلط المقادير وتصب في صينية مدهونه
وتخبز في فرن حار
ثم نتركها تبرد
بالشوكة نفتتها ونتركها تبرد ثم
نفرمها بالفرامه او باليد واضافة قطع من التمر
ثم نضع نص اصبع زبده بالصينيه
ونضع الفريك ونقلبه ونتركه على نار هادئه
٢٠ دقيقة ثم نضع هيل ناعم ملعقة تقريبا او اكثر حسب رغبتكم انا احبها بالهيل
ويقدم بالعافية مع حليب بالهيل والزنجبيل
او القهوه
ممكن عمله بالسكر والهيل والعسل بدون تمر
حسب ماتحبون
وقدمته في غضار او على سخان حار
