هذا الشغل الي الدكتور موصي عليه
👨⚕️
من اجمل الاطباق الي اعشقها .. عملتها بطريقتي الخاصة .. الي تستاهلك
سلق الراس =
- راس خروف
- ٥ هيل
- ورق غار
- ٦ لتر ماء
ساعتين على نار متوسطة نطبخهم
صوص الطماطم =
- نص كوب ماء
- مكعب ماجي
- كوب طماطم معصورة
- م ك ثوم مهروس
- م ك كمون
- م ك سمن
- م ك زيت زيتون
- م ك خل
١. نحمس الثوم بالدهن وننزل عليه البهار ثم يقمر نحط الخل ثم الطماطم والماء ونخليه نص ساعه يتسبك
الدقة =
- قرن فلفل شرايح
- م ك ملح
- ربع كوب ثوم
- كوب ماء
- كوب مرق
- ٢ م ك زيت زيتون
نخلطهم
الثوم المقرمش =
- ربع كوب ثوم
- ٣ م ك زيت زيتون
لحم الراس =
-
نحط عليها
- رشه ملح وفلفل اسود
- م ك سمنه
الرز المصري =
- كوب ونص منقوعين ساعه
- ٣ م ك سمن
- ٣ كوب مرق لحم
- م ك ملح
١. نحمس الرز بالدهن ونحط المرق والنار عالية لين الرز يبان نوطي النار ٢٠ دقيقه يستوي
