تتميز بكمية الزبدة
السكر
البيض
العالية ..
سويتها بشكل بسيط وتنفع تتشكل باي شكل انت حابه
عجينة البريوش
اولا في العجانة =
- ٥٠ ملي حليب
- ٧٠ غرام سكر
- ١٠ غرام خميرة
- ونضيف ٤ بيضات كبيرة
- نخلطهم تمام
- نضيف ١٢٥ غرام طحين
- نخلطهم ثم نضيف
- ١٠ غرام ملح
- ٣٧٥ غرام طحين على دفعتين
- ١٧٠ غرام مكعبات زبده بحرارة الغرفة
بعدها نحطهم على سطح فيه طحين
ونبدء نعجنهم باليد ٣-٥ دقايق
ونكورها ونحطها بوعاء مدهون زيت ونغطيها ٤ ساعات ⏰
ثانيا =
الان ممكن نكمل خبز او لافضل نتيجة ندخلها ثلاجة لمدة ٢٠ ساعه
بعدها نشكلها بطريقة كور متساوية او على شكل قالب توست براحتك ثم تخمرها ساعه قبل ما تخش الفرن
ثالثا الفرن =
١٨٠ درجة ينخبز ٢٥ دقيقة النار من تحت
